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诗文 疙瘩汤——西兰花鸡蛋疙瘩面汤
释义
疙瘩汤——西兰花鸡蛋疙瘩面汤的做法
“第一次上传菜谱,因为照相技术有限~也只能学学别人的样子粗略模仿一下咯~
今天看了看魔方里面有疙瘩汤的做法,想想家里还有面粉,和昨天剩下的西兰花,我就混搭了一下,尝尝味道还是挺好吃的,就介绍给大家看看吧~有时间的可以试试哦!”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 西兰花 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 海苔 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 适量
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

西兰花鸡蛋疙瘩面汤的做法步骤

  • 疙瘩汤——西兰花鸡蛋疙瘩面汤的做法步骤:1
    1
    把材料准备齐全,需要剪刀一把~小葱两棵,海苔半张(紫菜一小撮)西兰花一块,鸡蛋一个
  • 疙瘩汤——西兰花鸡蛋疙瘩面汤的做法步骤:2
    2
    把西兰花剪成小朵儿~然后把海苔剪成细丝,小葱剪成葱花儿
  • 疙瘩汤——西兰花鸡蛋疙瘩面汤的做法步骤:3
    3
    然后把面粉放入碗里,用小勺子一点一点的加水,一定要一点一点的加水,搅拌成疙瘩备用
  • 疙瘩汤——西兰花鸡蛋疙瘩面汤的做法步骤:4
    4
    锅里水烧开(我用的是昨天晚上剩下的肉汤,免得浪费嘛~)
  • 疙瘩汤——西兰花鸡蛋疙瘩面汤的做法步骤:5
    5
    放入西兰花煮一分钟
  • 疙瘩汤——西兰花鸡蛋疙瘩面汤的做法步骤:6
    6
    然后把面疙瘩倒进去快速搅拌开,免得胡成一坨,然后加入适量的盐,糖,耗油,生抽煮开
  • 疙瘩汤——西兰花鸡蛋疙瘩面汤的做法步骤:7
    7
    把鸡蛋打散倒入锅里煮开(我喜欢用这样的方式,把鸡蛋圆一点的那头敲破一点点,然后扒开一个口子,因为有那层模所以鸡蛋不会外漏,用的时候直接用筷子戳破那层膜搅一下倒进去就行了)
  • 疙瘩汤——西兰花鸡蛋疙瘩面汤的做法步骤:8
    8
    放入海苔搅拌均匀出锅~
  • 疙瘩汤——西兰花鸡蛋疙瘩面汤的做法步骤:9
    9
    撒上葱花儿和一点点芝麻香油就OK啦!~海苔的味道挺浓郁的,西兰花脆脆的,带着香葱的味道,是作为早餐的首选!

小窍门

合面疙瘩的时候一定要慢慢的加水,这样面疙瘩才会成型。
没有海苔的直接放一点点紫菜就好啦~
最后加上一点点香油会让疙瘩汤更出色的!
只要有鸡蛋的菜肴基本我不会放味精鸡精之类的东西,只用糖代替体味!你们不介意的可以在出锅的时候放一点鸡精提鲜哦!~
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   老人   早餐   宴客菜  
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更新时间:2025/3/10 18:09:27