食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
干锅牛里脊的做法步骤
-
1原材料。 -
2新鲜的牛里脊冷水下锅，放几片姜、滴少许料酒去血水焯制。 -
3牛里脊切薄片，姜切片，蒜切粒，干辣椒切段，蒜苗切斜段。 -
4土豆切稍厚的片，洋葱切块。 -
5热锅凉油，下入花椒、姜片、蒜粒爆香。 -
6下入牛肉片翻炒。 -
7水分炒干后下入干辣椒，烹入料酒、生抽炒制。 -
8下入豆瓣酱炒香。 -
9倒入土豆片不停地翻炒。 -
10倒入洋葱，调入盐，翻炒均匀。 -
11倒入蒜苗，起锅前加少许鸡精即可。 -
12转入干锅内，点上酒精炉，开吃！
小窍门
1、整个炒制过程不加一滴水，点上酒精炉后小火，可沿着锅边倒入少许啤酒。
2、土豆切成稍厚的片炒制出来有铁板的味道。
3、因为洋葱有甜味，所以没放白糖。
2、土豆切成稍厚的片炒制出来有铁板的味道。
3、因为洋葱有甜味，所以没放白糖。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
冬季食谱
- 红烧排骨
- 家庭版土豆泥
- 黑芝麻红枣发糕
- 清蒸鲽鱼块
- 素鸡风肉
- 韭菜鹅蛋海米馅饼
- 尖椒肉丝炒土豆丝
- 鸡蛋丝拌菠菜
- 芝士吐司片
- 五彩素炒
- 草菇炒莴笋叶
- 番茄炒龙利鱼
- 腐竹夜开花排骨汤
- 香煎鸡排
- 胡萝卜鹌鹑蛋煎饼
- 粽子
- 甜椒土豆丝
- 蛋黄焗虾仁玉米
- 冻豆腐炒娃娃菜
- 羊尾笋番茄土豆汤
- 彩椒鹌鹑蛋烤串
- 自制手抓饼
- 蒜花蚕豆
- 菜脯蛋
- 沙姜盐鸡
- last dream
- lasted forever
- lasted from
- last forever
- last go
- last hope
- last hours
- lasting damage
- lasting effect
- lasting friendship
- lasting friendship develop
- lasting friendships
- lasting influence
- lasting memory
- lasting peace
- 后苦寒行二首（唐·杜甫）
- 后苦寒行（清·符兆纶）
- 后苦热行（明·孙承恩）
- 后苦雨行（宋末元初·方回）
- 后薄薄酒二首（金·朱之才）
- 后西湖十咏 湖心亭（明·胡应麟）
- 后观潮行（清·黄景仁）
- 后诸将（近现代·苏启元）
- 后谷春晚（宋·释永颐）
- 后赐狐裘（元·陈宜甫）
- 后赠李本宁歌（明·于慎行）
- 后赤铜刀歌叠前韵（清·铁保）
- 后赵（金·萧贡）
- 后车厂歌（清·劳乃宣）
- 后过书坞夜坐（宋·周南）
- 中药学快速认药彩图集
- 装饰抹灰工程
- 野外观花手册/亲近大自然系列
- 袖珍经穴图解(双语彩图版)
- 心电图实训教程(全国卫生职业院校规划教材技能型紧缺人才培养培训实训教材)
- 肿瘤科手册/临床诊疗丛书
- 营养科手册/临床诊疗丛书
- 胸外科手册/临床诊疗丛书
- 骨科手册/临床诊疗丛书
- 普通心理学(第3版)
- 超声科手册/临床诊疗丛书
- 儿童发展心理学(修订版)/高等学校文科教材
- 风湿科手册/临床诊疗丛书
- 药剂科手册/临床诊疗丛书
- 阿拉蕾(第18卷完结篇专用机器大发明之卷)