“冬天了，女孩子都容易手脚冰凉的，补血补气的当然要数阿胶了，这款阿胶糕，吃起来像是在吃橡皮糖的口感，同时又很补，一天一小块，每天进补一点点...”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
桂圆大枣阿胶糕的做法步骤
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1准备好原料 -
2阿胶用黄酒浸泡2-3天 -
3阿胶用黄酒浸泡2-3天 -
4这个是跑了两天的额样子，阿胶又有点软了，但还是很韧很弹的样子，已经有些粘稠 -
5黑芝麻用平底锅小火炒熟 -
6核桃仁小火炒熟 -
7把泡阿胶的盆隔水加热，慢慢搅拌，知道所有的阿胶块都化开 -
8化开之后加入冰糖，如果买的是塔冰的话，可以放在微波炉里，用解冻档30几秒就可以化开成小块了，不断地搅拌，这是会变得越来越浓稠 -
9加入核桃仁，多搅拌几个，把所有的核桃仁都被包裹上 -
10加入桂圆肉，继续搅拌，这个过程中，一定要一直用小火加热，不然凉了就搅拌不动了 -
11加入红枣肉，搅拌，然后依次放入枸杞，黑芝麻 -
12各种果仁加入之后趁热倒入事先准备好的容器里 -
13冷藏好的阿胶糕拿出来撕去保鲜膜，切小片，我切的比较小块，放进密封的容器保存，就OK了
小窍门
1.黄酒的种类有很多，我用的是塔牌的，8.9元，超市里黄酒专柜就有。
2.盛放的容器一定要铺好保鲜袋，保鲜膜太薄了，到时候一定会粘在阿胶糕上撕不下来，那就糟了。
3.黑芝麻和核桃仁一定要用小火炒，或者用微波炉或烤箱都行，谨记不要烤糊了。
2.盛放的容器一定要铺好保鲜袋，保鲜膜太薄了，到时候一定会粘在阿胶糕上撕不下来，那就糟了。
3.黑芝麻和核桃仁一定要用小火炒，或者用微波炉或烤箱都行，谨记不要烤糊了。
使用的厨具：微波炉、电烤箱、煮锅、炒锅
所属分类：
糕点
自制食材
冰品