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诗文 玉米酱汁儿煎猪排
释义
玉米酱汁儿煎猪排的做法
“用玉米做煎猪排的酱汁儿,有着浓浓的玉米香,可以很好的抵消肉排的油腻呢。”

食材明细

主料
  • 猪瘦肉 200g
辅料
  • 糯玉米粒 小半碗
  • 甜玉米粒 小半碗
配料
  • 适量
  • 适量
  • 白胡椒粉 1小勺
  • 黑胡椒碎 1小勺
  • 料酒 1小勺
  • 生抽 1小勺
  • 蚝油 1小勺
  • 橄榄油 1小勺
  • 咸甜 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

玉米酱汁儿煎猪排的做法步骤

  • 玉米酱汁儿煎猪排的做法步骤:1
    1
    猪肉切成薄片,用肉锤拍打松。
  • 玉米酱汁儿煎猪排的做法步骤:2
    2
    把料酒、生抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒碎、胡椒粉混合均匀。
  • 玉米酱汁儿煎猪排的做法步骤:3
    3
    把拍松的肉排用步骤2中料汁儿腌20分钟。
  • 玉米酱汁儿煎猪排的做法步骤:4
    4
    平底锅放1小勺油,烧热后中小火煎制步骤3中的猪排,一面煎熟后翻面煎另一面,大约3分钟就好了。
  • 玉米酱汁儿煎猪排的做法步骤:5
    5
    用料理机把煮熟的糯玉米粒搅打成汁儿。
  • 玉米酱汁儿煎猪排的做法步骤:6
    6
    把步骤5中的汁儿和甜玉米一起倒入锅中,烧开,至甜玉米粒煮熟即可。
  • 玉米酱汁儿煎猪排的做法步骤:7
    7
    最后,把煮好的酱汁儿浇在猪排上就可以开动啦。

小窍门

我用的糯玉米粒是之前煮骨头汤时候一起煮熟的,没有的话可以全部用甜玉米粒。用甜玉米粒的话再稍微加一些胡椒粉、盐调味。
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更新时间:2025/3/10 17:26:23