“牛腩是牛胸部的肉，肉层薄而油花多，且有白色筋膜，具有暖身益气的功效，可做体质虚寒者调理身体之用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧牛腩的做法步骤
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1牛腩洗净后切大块。 -
2香菇用水泡开。 -
3牛腩放入开水中汆烫，捞起沥干。 -
4锅中倒油烧热，放入姜片炒香，再放入牛腩翻炒。 -
5烹入料酒.老抽炒上色后放入香菇.生抽.冰糖.八角.桂皮.香叶.葱段和适量的清水，大火烧开。 -
6盖上锅盖，小火焖煮1个半小时，煮至肉烂，汤汁粘稠。 -
7加适量盐调味即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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