“用酸乳腌制的牛排有牛乳的香味，肉质嫩滑，口感爽脆。”
食材明细
- 奶香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香煎牛排的做法步骤
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1牛肉片成1.5厘米左右厚的块，两面用刀背轻轻敲打。 -
2牛肉放入碗里，加入1小瓶酸乳、适量盐、小苏打、蛋清、黑胡椒粉、油拌匀腌制一个晚上。
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3取出牛肉用水冲过，去净水份。
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4牛肉入锅煎至两面金黄即可，其间洒入少量黑胡椒粉。
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5裝盘。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
私房菜
西餐