“这是从小吃到现在也不厌的一道美味。大块的猪肉红烧烹制，再将煮熟的鸡蛋放在肉里熏。鸡蛋有着浓浓的肉香。妈妈做这道菜非常棒，每次都让我们吃的很满足。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧五花肉熏鸡蛋的做法步骤
-
1五花肉洗干净。 -
2切成大小适中的块。
-
3炒锅烧热，加少许油，猪肉入锅煸。小火慢煸，煸出肉中的油后盛出。
-
4用余油，大料入锅炸香后姜、葱入锅煸香。
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5加甜面酱炒。
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6加酱油炒。
-
7五花肉入锅炒。
-
8炒均匀加料酒、冰糖、适量水倒入压力锅盖上锅盖烧。
-
9鸡蛋煮熟去壳。
-
10肉烧至7、8分熟，加盐。
-
11将鸡蛋入锅同烧，让鸡蛋浸在汤里,方便入味。烧至肉熟即可。要将鸡蛋浸泡在汤汁中多熏制一段时间再食用，味道会更好。
-
12盛出享用。
小窍门
1、红烧肉每个人的做法不同，味道适合自己就好。
2、鸡蛋还要与肉一同烧制，因此，煮鸡蛋时不必煮至10分熟，煮至成型即可。
3、鸡蛋煮熟去壳后，可以用牙签在鸡蛋上扎些孔，以方便入味。
4、鸡蛋要浸在汤汁中，才可以充分入味，因此，烧肉时要多加些水。
5、加水要加开水，否则，会影响肉的口感。菜品熟后，将鸡蛋在汤汁中多熏制一段时间再食用，味道更好。
2、鸡蛋还要与肉一同烧制，因此，煮鸡蛋时不必煮至10分熟，煮至成型即可。
3、鸡蛋煮熟去壳后，可以用牙签在鸡蛋上扎些孔，以方便入味。
4、鸡蛋要浸在汤汁中，才可以充分入味，因此，烧肉时要多加些水。
5、加水要加开水，否则，会影响肉的口感。菜品熟后，将鸡蛋在汤汁中多熏制一段时间再食用，味道更好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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