诗文 | 《烘焙宝典》之布朗尼蛋糕 |
释义 |
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食材明细
布朗尼蛋糕的做法步骤
小窍门
*可以直接用中筋面粉代替高、低筋面粉的。
*原配方烤制方法为上火140度,下火170度。因为我的烤箱没有那么高级,所以按照薄灰告诉我的,取平均值烘焙。又由于上下火温度差比较高,所以采用平均值,差不多160度,放入烤箱的中下层。不过也要根据面糊的薄厚来调整。 *依然掌握不好火候,不知道为什么蛋糕中间部位起了很大的鼓,外皮硬了。可能是因为我的面糊比较少,烤盘比较大。不过老公都说味道不错,那就下次改进吧!
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类:
糕点
烘焙
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