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诗文 黑芝麻糯米饼
释义
黑芝麻糯米饼的做法
“黑芝麻是一种药食两用的食材,它的营养价值极高,常吃黑芝麻有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用,同时可以增加体内黑色素,有利于头发生长。吃黑芝麻有这么多好吃,我们平常要多吃一些,吃黑芝麻要换着口味吃,喝腻了芝麻糊、吃腻了芝麻糖,那就一起来试试这款芝麻糯米饼,软糯香甜。”

食材明细

主料
  • 糯米粉 100克
  • 粘米粉 100克
辅料
  • 黑芝麻馅 180克
调料
  • 白芝麻 适量
  • 食用油 少许
  • 甜味 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

黑芝麻糯米饼的做法步骤

  • 黑芝麻糯米饼的做法步骤:1
    1
    取一个小盆放入100克糯米粉和100克粘米粉搅拌均匀,糯米粉中放入一些粘米粉可以减少糯米粉的粘性,这样吃的时候不会粘牙。当然你也可以全部用糯米粉制作这款饼。
  • 黑芝麻糯米饼的做法步骤:2
    2
    用20克左右的热水将少量的米粉烫熟,再放入适量的冷水将米粉搅拌成絮状,然后用手揉成光滑的面团。用少许的热水烫面,可以使揉好的面团更柔软。
  • 黑芝麻糯米饼的做法步骤:3
    3
    揉好的面团盖上盖子醒发十分钟。
  • 黑芝麻糯米饼的做法步骤:4
    4
    这时我们可以把芝麻馅平分成25克一个的小剂子,把每份芝麻馅用手搓圆备用。
  • 黑芝麻糯米饼的做法步骤:5
    5
    把糯米面团放案板上搓成长条状,然后平分成七个小剂子。
  • 黑芝麻糯米饼的做法步骤:6
    6
    取一个小剂子搓圆,用手掌按压成饼状,然后放入芝麻馅包起来,再次搓圆按压成圆饼状。
  • 黑芝麻糯米饼的做法步骤:7
    7
    取一个盘子,倒入一些白芝麻,然后把小饼放入芝麻盘中,轻轻按压一下,使小饼沾满白芝麻。
  • 黑芝麻糯米饼的做法步骤:8
    8
    平底锅刷一层油,放入芝麻糯米饼煎熟,一面煎熟后翻过来煎另一面,两面都煎熟呈金黄色后即可出锅食用。

小窍门

没有黑芝麻馅,可以用豆沙代替。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 面食   家常菜   饼  
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更新时间:2025/3/10 12:43:13