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诗文
酿豆腐
释义
“请输入菜谱描述”
食材明细
主料
白豆腐
250G
五花肉
250G
姜葱
50g
香菇
50g
辅料
盐
10g
酱油
10g
水淀粉
20g
咸鲜 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
酿豆腐的做法步骤
1
香菇泡发后,连同五花肉剁成肉泥,姜葱切碎放入肉中,加入酱油、花生油、水淀粉一同搅拌均匀;
2
水豆腐切成方形小块,切厚点,以免容易碎,中间用勺子挖个小洞,(注意不要把豆腐弄烂了),把腌好的肉泥放进小洞洞里;
3
酿好之后摆盘,酱油淋在豆腐周围,这样是为了白豆腐有点味,不然没味;
4
冷水上锅蒸15分钟,即可。最后花生油倒入锅中加热至80度左右,淋在蒸好的豆腐上即可。(因为忘记买葱,所以加了根青菜做装饰哈!)
小窍门
不需要蒸太久,蒸太久豆腐老了,调味料也比较简单,个人喜欢清淡的口味可以参照这个食谱哦,简单,却保留了食材原有的鲜美
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜
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cutting
cutting and sticking
cutting board
cutting edge
cutting-edge
cutting edge of
cutting it close
cutting it fine
cuttingly
cutting room
cuttlebone
cuttlefish
cut to
cut to fit
cut to pieces
鹧鸪天 其二 坐中有眉山隐客史应之和前韵(宋·黄庭坚)
鹧鸪天 其二 威如属和,得远树二语,为足(清末民国初·朱祖谋)
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鹧鸪天 其二 家居日寿词(宋·邹应博)
鹧鸪天 其二 寄少城(宋·程垓)
鹧鸪天 其二 寿外舅(宋·廖行之)
鹧鸪天 其二 寿康教(宋末元初·刘辰翁)
鹧鸪天 其二 寿杜士美(宋·王以宁)
鹧鸪天 其二 峡石前用韵答子似(宋·辛弃疾)
鹧鸪天 其二 席上再用韵(宋·辛弃疾)
鹧鸪天 其二 席上吴子似诸公和韵(宋·辛弃疾)
鹧鸪天 其二 张园作(宋·黄升)
鹧鸪天 其二 戏题周登乐府(宋·刘克庄)
鹧鸪天 其二 揖翠晚望(宋·赵师侠)
鹧鸪天 其二 春暮(宋·张震)
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更新时间:2026/6/18 11:55:25