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诗文
青椒炒肥肠
释义
食材明细
主料
肥肠
1000g
酸菜
适量
青椒
2个
辅料
姜丝
适量
葱
2片
调料
油
适量
酱油
适量
蚝油
适量
料酒
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
糖
适量
小苏打
适量
鸡精
适量
咸香 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
青椒炒肥肠的做法步骤
1
猪大肠放盐、淀粉、小苏打、料酒反复抓洗,彻底处理干净。
2
配菜有青椒、酸菜、姜。
3
配菜切好。
4
水烧开,放入姜、葱、料酒,猪大肠焯水2分钟。
5
捞出。
6
切小段,沥干水分。
7
酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、糖和清水拌一个酱汁。
8
起锅热油,炒香姜丝。
9
倒入酸菜和青椒炒至断生。
10
盛出备用。
11
净锅后再次热油,猪肠入锅炒干水分。
12
倒入青椒和酸菜翻炒。
13
加入酱汁。
14
撒入鸡精,均匀入味后出锅。
15
成品。脆嫩爽囗,无异味哦!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/5/8 14:48:38