食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
青椒炒肥肠的做法步骤
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1猪大肠放盐、淀粉、小苏打、料酒反复抓洗，彻底处理干净。 -
2配菜有青椒、酸菜、姜。
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3配菜切好。
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4水烧开，放入姜、葱、料酒，猪大肠焯水2分钟。
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5捞出。
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6切小段，沥干水分。
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7酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、糖和清水拌一个酱汁。
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8起锅热油，炒香姜丝。
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9倒入酸菜和青椒炒至断生。
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10盛出备用。
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11净锅后再次热油，猪肠入锅炒干水分。
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12倒入青椒和酸菜翻炒。
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13加入酱汁。
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14撒入鸡精，均匀入味后出锅。
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15成品。脆嫩爽囗，无异味哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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