“灰树花具有健脾开胃、润肠通便、利水消肿的功效。
1、健脾开胃
灰树花呈灰色或淡褐色，肉质嫩脆、味如鸡丝，脆似玉兰、鲜美诱口，与鲜味有关的门冬氨酸和谷氨酸含量较高，因此被誉为“食用菌王子“和“华北人参“。食用灰树花的菜肴有很好的健脾开胃的作用，非常适合食欲不振者食用。
2、润肠通便
灰树花中含有丰富的膳食纤维，一百克干物质中含有33.7克膳食纤维，而膳食纤维体积大，可促进肠蠕动、减少食物在肠道中停留时间，其中的水份不容易被吸收。另一方面，膳食纤维在大肠内经细菌发酵，直接吸收纤维中的水份，使大便变软，产生通便作用。
3、利水消肿
作为中药，灰树花和猪苓等效，有利水消肿的作用，可治小便不利、水肿、脚气、肝硬化腹水及糖尿病等，是非常宝贵的药用真菌。
4、降低血糖
灰树花多糖中的有效成分如贝塔(1-3)D-葡聚糖和贝塔(1-6)D-葡聚糖蛋白质化合物，具有减少血葡萄糖(糖)的积极作用。包含在灰树花提取物中的不饱和脂肪酸如甘油三亚油酸酯，同样具有降低血糖、胆固醇和动脉硬化的作用。
5、健脑益智
灰树花中含有较高的锌含量，有利大脑发育、保持视觉敏锐，促进伤口愈合，非常适合处于生长发育期的儿童和病患者。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
猪肉白菜炖灰树花的做法步骤
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1没被商家摘取菌裙的灰树花干是这样的。泡开后跟花朵一样。 -
2我的灰树花洗净浸泡好是这样的，明显是把菌裙摘掉了，剩下的菌柄。
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3白菜撕成块。
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4热锅放猪油。
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5放葱姜。
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6放白菜和蘑菇翻炒。
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7翻炒的过程放食盐。
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8把白菜炒软。
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9炖云蘑剩的排骨和精肉。
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10倒入蘑菇和白菜。
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11再放点清水。
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12中火炖20分钟放鸡精。
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13再炖10分钟即可。
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14成品。
小窍门
建议网购这个蘑菇的亲好好看看，别跟我一样上当受骗。
我买的灰树花不好，菌裙全部备商家撕掉了，只留一点菌柄，也是可以吃的，但是属于边角料部分了。
因为老母亲住院，网购到货了一直没去拿，错过了退货的时间，只好吃商家发来的边角料了。
我买的灰树花不好，菌裙全部备商家撕掉了，只留一点菌柄，也是可以吃的，但是属于边角料部分了。
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使用的厨具：砂锅、不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜