食材明细
- 奶香 口味
- 技巧 工艺
- 半小时 耗时
- 未知 难度
蛋黄奶油霜的做法步骤
-
1黄油 -
2黄油 -
3蛋黄加绵白糖、淡奶油、牛奶、香草粉、朗姆酒搅拌均匀 -
4一边小火加热、一边不停搅拌，待蛋黄液变稠、温度升至大约80度离火(不能煮沸) -
5放入凉水盆里继续搅拌降温 -
6软化的黄油打2分钟 -
7打散开 -
8加入蛋黄液(我分了3次加入，方便掌握奶油霜的稠度) -
9打至顺滑、细腻，有明显纹路就好了 -
10… -
11…
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