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诗文	蛋黄奶油霜
释义	食材明细 主料 蛋黄 2个 绵白糖 60克 淡奶油 50克 朗姆酒 10克 黄油 100克 牛奶 20克 辅料 香草粉 5克 奶香 口味 技巧 工艺 半小时 耗时 未知 难度 蛋黄奶油霜的做法步骤 1 黄油 2 黄油 3 蛋黄加绵白糖、淡奶油、牛奶、香草粉、朗姆酒搅拌均匀 4 一边小火加热、一边不停搅拌，待蛋黄液变稠、温度升至大约80度离火(不能煮沸) 5 放入凉水盆里继续搅拌降温 6 软化的黄油打2分钟 7 打散开 8 加入蛋黄液(我分了3次加入，方便掌握奶油霜的稠度) 9 打至顺滑、细腻，有明显纹路就好了 10 … 11 … 所属分类： 家常菜   自制酱料
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