“酸菜水饺在东北是最家常的一种水饺了，一般都是酸菜和猪肉搭配，手头正好有些牛肉，就试着用牛肉会和酸菜搭配做成水饺，没想到味道超级的帮，口味酸咸而香，不腻，汁浓味醇。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
酸菜牛肉水饺的做法步骤
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1牛肉剁成肉馅。 -
2葱姜洗净切末。 -
3将肉馅和葱姜末放入盆中加入所有调料顺着一个方向拌匀。 -
4酸菜剁碎。 -
5稍微攥一下水分放入肉馅中。 -
6拌匀。 -
7面粉中加入一个鸡蛋。 -
8加适量清水揉成面团。 -
9揉好的面团醒发15分钟再揉光。 -
10揉好的面下剂子擀成饺子皮。 -
11包成水饺。 -
12入锅中煮熟盛盘即可。
小窍门
酸菜喜油，和馅时多放些油。
酸菜不要攥的太干，牛肉吸水。
酸菜不要攥的太干，牛肉吸水。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜