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诗文
香酥排骨
释义
食材明细
主料
肋排
适量
辅料
葱花
适量
盐
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量
油
适量
老抽
一点
豆瓣酱
一大勺
淀粉
适量
大蒜
适量
麻香 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
香酥排骨的做法步骤
1
排骨冷水下锅加料酒焯水备用。
2
控干水分的排骨加适量盐白胡椒粉提前腌制20分然后加适量生粉抓均匀。
3
时间到然后入锅炸。
4
不停翻动。
5
炸至2面金黄色捞出控油。
6
准给辅料。
7
锅中热油加入葱花红辣椒爆香再加入一大勺豆瓣炒出红油。
8
加入炸好的排骨加适量清水和糖在炖一会。
9
汤汁浓稠开始大火收汁。
10
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 9:16:26