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超级下饭菜~~土豆焖豆角
释义
食材明细
主料
土豆
1个
豆角
适量
辅料
蒜瓣
适量
淀粉
适量
配料
蚝油
适量
生抽
适量
白糖
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
土豆焖豆角的做法步骤
1
原料用量如图
2
土豆洗净去皮,切成手指粗细的条
3
豆角洗净掰成小段
4
蒜瓣切成蒜末待用
5
土豆晾干水分,拍上淀粉
6
锅中放适量油,待油温七成热时将土豆逐个下入炸至定型后捞出,待油温九成热时复炸一下
7
豆角依据炸土豆的方法炸制两次
8
炸好的土豆条和豆角
9
把锅中表层的清油撇出,留下锅底的沉淀,因为这些沉淀主要是炸土豆掉下的淀粉,因此最后不需要再用水淀粉勾芡了,再倒入1杯水,4勺蚝油,1勺生抽,1勺白糖,用勺子搅拌煮一会儿
10
汤汁冒泡时放入炸好的土豆和豆角
11
用勺子轻推翻炒几下,中火焖煮一会儿即可,4勺蚝油的咸度已经可以了,可根据自己的口味酌情增减,再加一些盐也可以。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 夏季食谱
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更新时间:2025/3/17 5:15:46