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诗文 超级下饭菜~~土豆焖豆角
释义
超级下饭菜~~土豆焖豆角的做法

食材明细

主料
  • 土豆 1个
  • 豆角 适量
辅料
  • 蒜瓣 适量
  • 淀粉 适量
配料
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

土豆焖豆角的做法步骤

  • 超级下饭菜~~土豆焖豆角的做法步骤:1
    1
    原料用量如图
  • 超级下饭菜~~土豆焖豆角的做法步骤:2
    2
    土豆洗净去皮,切成手指粗细的条
  • 超级下饭菜~~土豆焖豆角的做法步骤:3
    3
    豆角洗净掰成小段
  • 超级下饭菜~~土豆焖豆角的做法步骤:4
    4
    蒜瓣切成蒜末待用
  • 超级下饭菜~~土豆焖豆角的做法步骤:5
    5
    土豆晾干水分,拍上淀粉
  • 超级下饭菜~~土豆焖豆角的做法步骤:6
    6
    锅中放适量油,待油温七成热时将土豆逐个下入炸至定型后捞出,待油温九成热时复炸一下
  • 超级下饭菜~~土豆焖豆角的做法步骤:7
    7
    豆角依据炸土豆的方法炸制两次
  • 超级下饭菜~~土豆焖豆角的做法步骤:8
    8
    炸好的土豆条和豆角
  • 超级下饭菜~~土豆焖豆角的做法步骤:9
    9
    把锅中表层的清油撇出,留下锅底的沉淀,因为这些沉淀主要是炸土豆掉下的淀粉,因此最后不需要再用水淀粉勾芡了,再倒入1杯水,4勺蚝油,1勺生抽,1勺白糖,用勺子搅拌煮一会儿
  • 超级下饭菜~~土豆焖豆角的做法步骤:10
    10
    汤汁冒泡时放入炸好的土豆和豆角
  • 超级下饭菜~~土豆焖豆角的做法步骤:11
    11
    用勺子轻推翻炒几下,中火焖煮一会儿即可,4勺蚝油的咸度已经可以了,可根据自己的口味酌情增减,再加一些盐也可以。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/14 21:36:30