“家里奶油剩下好多，利用现有的原料，给侄女做了一款红丝绒双色蛋糕卷，喜欢的看看：”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红丝绒双色蛋糕卷的做法步骤
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1准备材料 -
2鸡蛋分离 -
3蛋黄加10克糖，拌匀。 -
4加玉米油和牛奶拌匀。 -
5分次筛入低筋面粉。 -
6拌匀备用。 -
7红曲粉加15克清水拌匀 -
8蛋清加几滴柠檬汁，分三次加糖粉，打发到湿性发泡状态备用。 -
9将三分之一蛋清放蛋黄糊中。轻轻翻拌匀。 -
10再将拌好的面糊，轻轻倒入剩余的蛋清糊中，翻拌匀。 -
11留出150克的面糊，其余倒烤盘中抹平 -
12150克面糊加红曲粉糊拌匀 -
13轻轻倒在白色面糊上面，刮平，轻轻震动几下。 -
14烤箱180度，提前预热5分钟，将烤盘放入，上下火，中层，20分钟。 -
15出炉 -
16奶油加适量白砂糖，打发 -
17如图，将蛋糕片四周用刀去除，翻过来，奶油放上。 -
18卷起，冰箱冷藏 -
19切开即可。
小窍门
烤箱温度自己灵活掌握
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙