“因为自己想吃贡菜，所以就做了这道酱菜鸡皮果贡菜吃了。”
食材明细
- 酱香 口味
- 腌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酱菜鸡皮果贡菜的做法步骤
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1首先当然是准备好食材，如图所示，贡菜干提前泡发两个小时，鸡皮果（也就是山黄皮果）洗净滤干水分，挤掉里面的籽放点海盐腌制放在玻璃碗里备用。 -
2贡菜准备焯水，烧一锅水，水开后放入贡菜焯熟捞出过凉水。
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3两头蒜米剁碎，小米辣切碎，过凉水后的贡菜放冰块??让它降温和保持脆爽度。
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4过完冰水的贡菜捞出切小段，放入腌制鸡皮果的玻璃碗里。
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5接着加入上述所说的调味料，两勺生抽，两勺蚝油，三勺珍选原味捞汁，50g黄冰糖，些许鸡精，蒜末，小米辣一起倒进去。
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6再把所有的鸡皮果贡菜材料换到大一点的盆里，带上一次性手套，捞拌均匀。
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7这样子捞拌均匀静置一会再包好保鲜膜放入冰箱冷藏，想吃的时候就用干净无油的勺子勺出来吃，想吃多少勺多少。
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8OK，上个酱菜鸡皮果贡菜的制作过程图结束??今天的菜谱介绍。谢谢各位看官。
小窍门
没有什么小贴士呢，就是鸡皮果是要新鲜的，鸡皮果学名叫山黄皮果，因为果实表皮形似鸡皮的样子，所以也叫鸡皮果，主要生长在两广地区，是日常可见的做菜调味品。
PS:没有珍选原味捞汁也可以用白醋或苹果醋代替哈！比例自己掌握好????（???マ.?。
PS:没有珍选原味捞汁也可以用白醋或苹果醋代替哈！比例自己掌握好????（???マ.?。
使用的厨具：其他
所属分类：
凉菜
家常菜