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诗文
宝宝辅食#紫薯鸡蛋卷
释义
“紫薯这样做,大人小孩都爱吃。”
食材明细
主料
紫薯
100g
鸡蛋
2只
辅料
炼乳
10g
牛奶
10g
奶香 口味
技巧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
紫薯鸡蛋卷的做法步骤
1
紫薯蒸熟,去皮加入炼乳,牛奶用勺子压成泥拌匀。
2
拌好后,嫌馅干的话多加一些牛奶。
3
鸡蛋打散,用平底不沾锅摊成薄蛋皮(锅刷一点油,烧热后离火倒适量蛋液,转动锅体,使蛋液摊成圆片,薄一些比较好,一个鸡蛋用这个小锅做3张薄蛋皮)。蛋皮两面都用小火煎一下。
4
取一张蛋皮,铺一层紫薯馅。底下一头多铺点,越往上越薄。
5
从底往上卷起,边卷边捏紧,卷实。
6
成品图。一切为二,方便宝宝抓握。
7
3岁以上大宝宝,可用大不沾锅摊蛋皮,1个鸡蛋摊一张,放入紫薯馅卷紧。
8
切段食用。
使用的厨具:不粘锅、蒸锅、平底锅
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更新时间:2026/3/16 6:24:24