“紫薯这样做，大人小孩都爱吃。”
食材明细
- 奶香 口味
- 技巧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
紫薯鸡蛋卷的做法步骤
-
1紫薯蒸熟，去皮加入炼乳，牛奶用勺子压成泥拌匀。 -
2拌好后，嫌馅干的话多加一些牛奶。 -
3鸡蛋打散，用平底不沾锅摊成薄蛋皮(锅刷一点油，烧热后离火倒适量蛋液，转动锅体，使蛋液摊成圆片，薄一些比较好，一个鸡蛋用这个小锅做3张薄蛋皮)。蛋皮两面都用小火煎一下。 -
4取一张蛋皮，铺一层紫薯馅。底下一头多铺点，越往上越薄。 -
5从底往上卷起，边卷边捏紧，卷实。 -
6成品图。一切为二，方便宝宝抓握。 -
73岁以上大宝宝，可用大不沾锅摊蛋皮，1个鸡蛋摊一张，放入紫薯馅卷紧。 -
8切段食用。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅
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