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诗文	板栗烧牛蛙
释义	食材明细 主料 牛蛙 2个 板栗 15个 辅料 葱 1棵 姜 3块 蒜 8个 青尖椒 2个 红尖椒 2个 盐 1茶匙 黑胡椒 1/2茶匙 干淀粉 1茶匙 生抽 1汤匙 老抽 1/3汤匙 料酒 1汤匙 冰糖 2块 微辣 口味 烧 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 板栗烧牛蛙的做法步骤 1 牛蛙去头去皮洗净切块。用盐半茶匙，干淀粉半茶匙，食用油半汤匙，黑胡椒半茶匙一起用手抓均匀，腌制10分钟。 2 板栗用水煮10分钟左右捞出过冷水备用。 3 起油锅烧至8分热时，倒入牛蛙大火炸，不要轻易去翻动，炸至一会可用锅柄轻轻翻动，再用筷子轻轻翻面，炸至两面微黄。 4 把板栗也加入进去油炸一会，炸至外皮微酥即可捞出。 5 炸好捞出控油。 6 另起油锅放少量油，加入葱，姜，蒜一起爆香。 7 加入生抽，老抽，料酒，冰糖，清水烧开。 8 放入牛蛙，板栗大火烧开，转小火焖5分钟。 9 青，红尖椒切成小圈备用。 10 大火收汁，等还未全部收干时加入青红尖椒圈，翻动炒断生即可。 11 转入石锅内收干水份，最后撒上葱点缀。 12 成品。一起动起来吧！飘香四溢哦！ 使用的厨具：平底锅、炒锅 所属分类： 私房菜
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