网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
京酱肉丝
释义
“这道菜简单好吃,很受我们北方人的喜爱!”
食材明细
主料
猪里脊肉
250克
姜片
5克
辅料
葱丝
5克
甜面酱
80克
料酒
2克
糖
10克
淀粉
2克
鸡蛋
1个
干豆腐
适量
黄瓜
1根
盐
适量
鸡精
少许
胡椒粉
1克
咸甜 口味
酱 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
京酱肉丝的做法步骤
1
里脊肉洗净备用。
2
把里脊肉切成粗丝,加料酒2克、盐1克、淀粉2克、鸡蛋清1个、胡椒粉1克、油少许抓匀,腌20分钟。为了肉滑嫩入味去腥。加少许油防止粘锅。
3
葱切丝,姜切片,加清水20克,泡成葱姜水。泡20分钟。
4
锅中加油,温油滑炒肉丝至熟,盛出备用。
5
锅中留些余油,加甜面酱略炒一下。
6
加葱姜水、糖、鸡精,继续炒酱汁。
7
酱汁快变粘稠时,加肉丝翻炒几下,使酱汁均匀粘在肉丝上。
8
干豆腐切成4小块,黄瓜切小段与肉丝装盘里。干豆腐生吃用蒸锅蒸一下杀菌。
小窍门
里脊肉用调料腌制,加淀粉、蛋清抓匀,炒时滑嫩入味。加少许油防粘锅。里脊肉温油滑炒,盐在腌时已加,面酱也有咸度所以在后面炒酱汁时没加。我不喜欢吃葱丝,加的葱姜水调味。喜欢吃葱的朋友可以加些葱丝。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 宴客菜 午餐 晚餐
随便看
红烧土豆
葡式蛋挞
红烧肉
奶香玉米汁
一菜两吃-美味肉丸
冬瓜鸭腿汤
糟方腐乳炒花菜
海鲜简单吃--微波蛤蜊
酱香河虾土豆条
青椒杏鲍菇
莲蓉蛋黄月饼——又是月饼季
纯手工锅盔
蒜蓉粉丝虾
客家传统美食——清炒蛋皮
香煎年糕
彩色花生馅汤圆
韩式炒年糕
南瓜沙拉面包
黄桃慕斯蛋糕
芒果草帽马卡龙
马苏里拉白汁意大利面
胡萝卜木耳馅饼
吊炉烤鸡
土豆炖牛筋
【番茄配方】全麦麦芬 —— 轻轻松松打造快手麦芬
开什么拓什么的成语
开什么揖什么的成语
开什么放什么的成语
开什么明什么的成语
开什么有什么的成语
开什么机什么的成语
开什么没什么的成语
开什么济什么的成语
开什么畅什么的成语
开什么相什么的成语
开什么眼什么的成语
开什么睹什么的成语
开什么祖什么的成语
开什么立什么的成语
开什么笑什么的成语
戏为友人题鸳鸯图赠女道士(明·伍瑞隆)
戏为双松图歌(唐·杜甫)
戏为口号(明·祝允明)
戏为吴语(宋·李纲)
戏为外子拨闷(清·张蘩)
戏为妓山氏作(宋·康执权)
戏为张叟题麻姑进酒图(清·丘逢甲)
戏为抱狮图歌(清末民国初·林朝崧)
戏为木客解嘲(明·李云龙)
戏为朱民部索齑(明·祝允明)
戏为柳枝词赠别二首(明·郭谏臣)
戏为樱桃题二绝句(明·王世贞)
戏为毛百朋索炭(明·祝允明)
戏为江左变体(明·王世贞)
戏为点鬼簿体论古叠前韵(清末民国初·郑国藩)
南丁与文学豫军
冯俊科中短篇小说集
不要喧哗
从阿尔卑斯到罗马
说吧从头说起
小漫画大廉政(河北邱县农民反腐倡廉漫画选)
汉文帝
风险不确定性与利润(超值白金版)/西方经济学圣经译丛
不完全竞争经济学(超值白金版)/西方经济学圣经译丛
安慰之光(失去亲人的疗愈)
嘉庆皇帝
金融资本(超值白金版)/西方经济学圣经译丛
经济学原理(上下超值白金版)/西方经济学圣经译丛
就业利息和货币通论(超值白金版)/西方经济学圣经译丛
明成祖
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/3/20 3:44:05