网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
京酱肉丝
释义
“这道菜简单好吃,很受我们北方人的喜爱!”
食材明细
主料
猪里脊肉
250克
姜片
5克
辅料
葱丝
5克
甜面酱
80克
料酒
2克
糖
10克
淀粉
2克
鸡蛋
1个
干豆腐
适量
黄瓜
1根
盐
适量
鸡精
少许
胡椒粉
1克
咸甜 口味
酱 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
京酱肉丝的做法步骤
1
里脊肉洗净备用。
2
把里脊肉切成粗丝,加料酒2克、盐1克、淀粉2克、鸡蛋清1个、胡椒粉1克、油少许抓匀,腌20分钟。为了肉滑嫩入味去腥。加少许油防止粘锅。
3
葱切丝,姜切片,加清水20克,泡成葱姜水。泡20分钟。
4
锅中加油,温油滑炒肉丝至熟,盛出备用。
5
锅中留些余油,加甜面酱略炒一下。
6
加葱姜水、糖、鸡精,继续炒酱汁。
7
酱汁快变粘稠时,加肉丝翻炒几下,使酱汁均匀粘在肉丝上。
8
干豆腐切成4小块,黄瓜切小段与肉丝装盘里。干豆腐生吃用蒸锅蒸一下杀菌。
小窍门
里脊肉用调料腌制,加淀粉、蛋清抓匀,炒时滑嫩入味。加少许油防粘锅。里脊肉温油滑炒,盐在腌时已加,面酱也有咸度所以在后面炒酱汁时没加。我不喜欢吃葱丝,加的葱姜水调味。喜欢吃葱的朋友可以加些葱丝。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 宴客菜 午餐 晚餐
随便看
家庭火锅底料
花生炒辣椒
烤烟薯
酱香扁豆
奶香牛角包
蒜香木耳菜
冬瓜盅
泡椒粉丝虾
【兔子爱厨房·中秋家宴】红烧鸡中翅
油煎馄饨
香酥脆皮炸鸡
蘑菇炒虾酱
桂圆小米粥
香辣拌猪肚
虾仁披萨
快手烧卖
蔬菜肉末煎米饼
毛豆米炒腌菜
11个月以上辅食南瓜山药软烂饭
香卤猪耳朵
番茄烩肉丸
煎饼
再来一碗卤面条??
苦荞脱苦面粉制作的苦荞曲奇
绿豆芽炒面
什么什么尔界的成语
什么什么尔禄的成语
什么什么尔耳的成语
什么什么尔雅的成语
什么什么尔,的成语
什么什么尖语的成语
什么什么尘寰的成语
什么什么尘量的成语
什么什么尚义的成语
什么什么尚异的成语
什么什么尚气的成语
什么什么尚计的成语
什么什么尚飨的成语
什么什么尝有的成语
什么什么尝胆的成语
寿陈丈五十(明·曹于汴)
寿陈伯恭三首(明·释函是)
寿陈制垣(宋·李曾伯)
寿陈医箕仲父也(明·王世贞)
寿陈参戎(明·李云龙)
寿陈参政宗理母(明·韩雍)
寿陈参议(明·唐璧)
寿陈叟(明·祝允明)
寿陈右司(宋·连文凤)
寿陈君伯章(明末清初·张穆)
寿陈唐山七十一(明·庞嵩)
寿陈唐山七十一(明·霍与瑕)
寿陈唯生表弟五十(清·祝书根)
寿陈基六秀才五十(清·王学潜)
寿陈复甫参军(明末清初·徐孚远)
采掘电钳工(初级中级高级)
跨国经营理论与实务(国际贸易学核心课系列教材新世纪高等学校教材)
微生物学(普通高等教育十一五国家级规划教材)
新大纲浙江省大学英语三级考试必读(附光盘模拟试题汇编)/周计划
中国近现代声乐艺术发展史
音乐之最(音乐便利贴)
三通潮
音乐之趣(音乐便利贴)
音乐之源(音乐便利贴)
音乐之语(音乐便利贴)
影像辛亥(上下)
三大宗教在台湾/图文台湾
台湾南部垦丁探奇/图文台湾
日月流金融汇百年--台湾金融业的兴衰/图文台湾
手心里的宝--台湾传统手工艺撷英/图文台湾
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/12/2 4:08:50