葱，苦瓜，辣椒，切碎，混合，备用。鸡蛋，准备三个。

鸡蛋打入切碎的原料中，放入适量五香粉，盐调味。

热锅冷油，小火，放入一部分苦瓜蛋液，煎制。

翻个面，继续煎制，成熟即可。

摊鸡蛋实在太费事，还费油，油量容易摄入多，实在不适合我这种懒人，剩了点就直接成苦瓜炒鸡蛋了??????味道是不变的，就是外形变了，油也没有那么多了，还是这个好，方便快捷还省油??????。