“栗子扒白菜是一道集美味、营养于一身的菜肴，鲜咸软烂，有栗子的香甜味。
比较适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用；糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食”
食材明细
- 微辣 口味
- 扒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
栗子扒白菜的做法步骤
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1主料图。白菜取靠近菜心的叶子部分。 -
2葱姜切粗丝和大片。 -
3栗子洗净，划一道口，放锅内煮熟。 -
4煮熟的栗子去壳待用。 -
5白菜放开水略煮变软，捞出沥水待用。 -
6热锅放猪油。 -
7油化后下葱姜爆香。 -
8放入高汤。 -
9放料酒。 -
10放盐。 -
11倒入栗子。 -
12倒入白糖翻拌一下，烧开后小火烧几分钟。 -
13淀粉勾芡汁。 -
14倒入芡汁，继续烧至汤汁剩一半停火。 -
15白菜也卷成长卷，摆盘。 -
16挑去葱姜，将栗子和汤汁浇在白菜上，淋香油。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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