“攸面是由攸麦加工而成的面粉。攸面主要含有碳水化合物，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等矿物质，及大量的植物纤维，维生素B1、B12等，具有降血糖、补充钙质等功效。用攸面做的攸麦面条，浇入料汁、口感筋道、滑爽韧弹。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
攸麦面条的做法步骤
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1用烧开的水将面烫1/2。 -
2反复揉搓3分钟成光滑的面团，放盆中盖盖子静置一下。
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3分成4个剂子，将其中一个擀成长方型薄厚均匀的饼。
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4锅中水烧开放入屉上。
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5蒸6分钟。
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6每蒸好一张将其取出，均匀刷一层油防沾，全部蒸好。
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7将饼皮切成条状。
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8将切好的攸面条放入盘中，将切好的黄瓜丝、蒜碎、芝麻辣椒放入攸面上。
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9将调好的料汁晾凉（也可生调料汁)。
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10晾凉的料汁，吃面时舀上几勺拌之。
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11蒸攸面之前炸的芝麻辣椒油。
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12现炒的芝麻，吃攸面时撒一点。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面条