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诗文
糯米糍粑
释义
“近来,不知怎的我就喜爱做下午茶当点心吃。今日,我就做了一款糯米糍粑。”
食材明细
主料
糯米
1500克
清水
1500克
辅料
食用油
2勺
食盐
半勺
咸甜 口味
煎 工艺
一小时 耗时
普通 难度
糯米糍粑的做法步骤
1
将糯米洗干净,按照1:1的比例兑好水,上高压锅蒸制20分钟。
2
蒸熟的糯米饭。
3
加入1/4勺食盐。
4
用木铲搅拌均匀。
5
取砧板铺上一块保鲜膜,将晾凉的糯米饭摊平在保鲜膜上。
6
再铺上一层保鲜膜。
7
用托盘压在砧板上,坐一壶水在上面(就是为追求高颜值的糯米糍粑饼圆润、厚薄相同),我用了这个法子。
8
取五个园碟在平铺的糯米饭上按压成形,就得五个糯米饭圆饼。
9
糯米饼脱模之后,放入倒入食用油的煎锅中煎制。
10
成品图。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/3/19 0:32:50