“去年的虾还有几罐没吃完，今年的虾又快下来了，吃啊！最近很爱虾滑，QQ弹弹的，配白菜，非常鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
虾滑白菜煲的做法步骤
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1虾和白菜。 -
2虾去皮，虾头留下。
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3虾仁对半切开，取虾线。
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4虾仁剁成虾泥。
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5打一个鸡蛋清。
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6加入盐，胡椒粉调味，搅打均匀，加一点玉米淀粉，继续搅上劲。
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7砂锅烧热，干煸虾头，好多网友都放油，我……没放。
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8虾头变红，挤出虾脑。
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9加热水大火烧开。
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10撇去浮沫，下入虾滑。
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11继续撇去浮沫。
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12虾滑定型以后，放入白菜。
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13白菜软了以后，就熟了，放一丢丢蚝油和酱油调整即可。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜