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诗文
玛格丽特小饼干
释义
“酥酥甜酣,有点旺仔小馒头的口感。”
食材明细
主料
低粉
50克
玉米淀粉
50克
黄油
50克
辅料
糖粉
30克
盐
0.5克
熟蛋黄
1个
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
简单 难度
玛格丽特小饼干的做法步骤
1
黄油软化加糖盐打发到颜色变浅膨松。
2
蛋黄按压过筛加入。
3
面粉过筛加入。
4
柔捏均匀面团,轻抓就好,不要太使劲。保鲜膜包好,冰箱冷藏1小时。
5
取出分均匀20个小面团,要均匀才好上色。
6
大姆指轻轻按—下。
7
烤箱上下170度预热,上层12分钟,边缘微黄就OK。
8
出锅了,还不错吧。
小窍门
1.揉面抓抓挤挤就好,不要像揉馒头一样。
2.我这是一炉的量,如果做多炉面不用,要继续冷藏,不然在纹会裂的不美丽了。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/2/1 15:09:45