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诗文	酱焖鲫鱼
释义	食材明细 主料 鲫鱼 适量 黄豆酱 适量 辅料 葱末 适量 姜末 适量 配料 白酒 适量 胡椒粉 适量 咸鲜 口味 焖 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 酱焖鲫鱼的做法步骤 1 准备原料。 2 鲫鱼洗净后，在鱼身两面切几刀。 3 鱼身上倒少许白酒，拍少许淀粉。 4 放入炒锅热油炸。 5 炸黄后捞出。 6 炒锅内倒少许油，放葱，姜末黄豆酱炒香。 7 倒入温水放入炸好的鱼煮开后改小火焖10分钟。 小窍门 黄豆酱很咸，可以替代盐。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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