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诗文
酸奶芝士蛋糕
释义
食材明细
主料
奶油奶酪
80g
自制酸奶
120g
辅料
蛋糕粉
100g
鸡蛋
4颗
调料
白糖
60g
黄油
40g
甜香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
高级 难度
酸奶芝士蛋糕的做法步骤
1
酸奶,奶酪,白糖40克混合。
2
隔水加热溶化,放入黄油拌均匀。
3
把鸡蛋的蛋清,蛋黄分离,蛋黄放降温后的奶酪糊里。
4
蛋清用电动打蛋器打发。
5
奶酪糊与蛋黄搅拌均匀后放入蛋糕粉。
6
搅拌均匀成奶酪蛋黄糊。
7
分次把蛋清放蛋黄糊里上下翻拌均匀。
8
震几下震出大气泡。
9
把蛋糕糊倒入模具里。
10
烤盘加入热水,170度中层20分钟。
11
改150度40分钟。
12
时间到后在烤箱里焖10分钟。
13
蛋糕凉后会回缩。
14
成品图。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/19 7:17:17