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诗文 酸奶芝士蛋糕
释义
酸奶芝士蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 奶油奶酪 80g
  • 自制酸奶 120g
辅料
  • 蛋糕粉 100g
  • 鸡蛋 4颗
调料
  • 白糖 60g
  • 黄油 40g
  • 甜香 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

酸奶芝士蛋糕的做法步骤

  • 酸奶芝士蛋糕的做法步骤:1
    1
    酸奶,奶酪,白糖40克混合。
  • 酸奶芝士蛋糕的做法步骤:2
    2
    隔水加热溶化,放入黄油拌均匀。
  • 酸奶芝士蛋糕的做法步骤:3
    3
    把鸡蛋的蛋清,蛋黄分离,蛋黄放降温后的奶酪糊里。
  • 酸奶芝士蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋清用电动打蛋器打发。
  • 酸奶芝士蛋糕的做法步骤:5
    5
    奶酪糊与蛋黄搅拌均匀后放入蛋糕粉。
  • 酸奶芝士蛋糕的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀成奶酪蛋黄糊。
  • 酸奶芝士蛋糕的做法步骤:7
    7
    分次把蛋清放蛋黄糊里上下翻拌均匀。
  • 酸奶芝士蛋糕的做法步骤:8
    8
    震几下震出大气泡。
  • 酸奶芝士蛋糕的做法步骤:9
    9
    把蛋糕糊倒入模具里。
  • 酸奶芝士蛋糕的做法步骤:10
    10
    烤盘加入热水,170度中层20分钟。
  • 酸奶芝士蛋糕的做法步骤:11
    11
    改150度40分钟。
  • 酸奶芝士蛋糕的做法步骤:12
    12
    时间到后在烤箱里焖10分钟。
  • 酸奶芝士蛋糕的做法步骤:13
    13
    蛋糕凉后会回缩。
  • 酸奶芝士蛋糕的做法步骤:14
    14
    成品图。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 9:57:08