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诗文	酸奶芝士蛋糕
释义	食材明细 主料 奶油奶酪 80g 自制酸奶 120g 辅料 蛋糕粉 100g 鸡蛋 4颗 调料 白糖 60g 黄油 40g 甜香 口味 烤 工艺 一小时 耗时 高级 难度 酸奶芝士蛋糕的做法步骤 1 酸奶，奶酪，白糖40克混合。 2 隔水加热溶化，放入黄油拌均匀。 3 把鸡蛋的蛋清，蛋黄分离，蛋黄放降温后的奶酪糊里。 4 蛋清用电动打蛋器打发。 5 奶酪糊与蛋黄搅拌均匀后放入蛋糕粉。 6 搅拌均匀成奶酪蛋黄糊。 7 分次把蛋清放蛋黄糊里上下翻拌均匀。 8 震几下震出大气泡。 9 把蛋糕糊倒入模具里。 10 烤盘加入热水，170度中层20分钟。 11 改150度40分钟。 12 时间到后在烤箱里焖10分钟。 13 蛋糕凉后会回缩。 14 成品图。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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