食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酥炸蘑菇的做法步骤
-
1配料：鸡蛋.孜然粉.面粉.淀粉.白胡椒粉.油.盐.花雕.十三香没拍照。 -
2淀粉.面粉.鸡蛋打入碗里.倒少许花雕酒（可去除鸡蛋的腥味）.少许十三香.白胡椒粉.油.一点水搅拌成稍厚的面糊。 -
3洗干净的鲜蘑菇攥干水.撒上盐.十三香.白胡椒粉拌匀。 -
4起油锅烧热.（滴一些面糊进油锅立刻浮起油温就可以了）放入裹了面糊的蘑菇炸至颜色发黄即可捞出。 -
5油继续加热.把炸过一次的蘑菇倒进去复炸1分钟颜色呈金黄色快速捞出.撒上孜然粉拌匀.（不喜欢吃孜然味可不放.复炸一次口感更酥脆）。 -
6成品。
使用的厨具：炒锅
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