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诗文	不用面包机和手揉的蜂蜜牛奶小餐包
释义	食材明细 主料 高粉 250g 白砂糖 30g 牛奶 120g 酵母 4g（低糖） 盐 3g 黄油 30g 辅料 鸡蛋 1个 蜂蜜 1匙 芝麻 1勺 甜香 口味 烤 工艺 一天 耗时 简单 难度 蜂蜜牛奶小餐包的做法步骤 1 高粉酵母先混合均匀，再把牛奶，白砂糖，盐，和融化的黄油混合均匀，把混合液倒入高粉酵母粉中，揉匀。 2 加保鲜膜封住放入冰箱冷藏，温度调到4-5度，冷藏一晚上，12个小时以上。 3 冷藏后取出，放入温暖的地方回温20分钟，取出揉几下分成四份再次放入温暖松弛20分钟，此时变大了点。 4 面团此时能扯出薄薄的手套膜，若觉得膜还不是很完美也可以手工揉摔一下，就算揉摔也特别容易出膜，两三分钟就出薄膜了。 5 揉成大小差不多的小面团，当然也可以做造型比如牛角型，花型等等，圆形是最简单就简单来吧。 6 漫长的醒发过程，25度天气我用了三个多小时醒发至2倍大小。 7 涂上薄薄一层蛋液，撒上芝麻，烤箱170预热5分钟后放入烤盘，烤20分钟就出炉了。 8 刷上蜂蜜即可。 9 又松软又香甜，口感完全不输外面店子做的面包哦。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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