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诗文
棉花糖版牛轧糖
释义
食材明细
主料
棉花糖
200克
奶粉
100克
熟花生
200克
辅料
黄油
50克
甜味 口味
其他 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
棉花糖版牛轧糖的做法步骤
1
将生花生放入烤箱烤熟,中火七八分钟即可。时间根据自己家烤箱情况而定,烤的时候最好打开烤箱多搅拌几下,受热会更均匀。没有烤箱用锅炒制也可以,小火干炒别放油!或者买现成的熟花生也行,但是你问我蒜蓉花生、酒鬼花生可不可以的就算了吧!天然原味熟花生!
2
这是炒完后的模样,生熟对比。
3
晾凉后去皮用擀面杖将炒熟的花生压碎,不是碎末是碎块。擀的话花生会叽里咕噜滚,逐步压会压的更均匀,而且不会产生那么多碎末。
4
准备好棉花糖。
5
将棉花糖切成大小一致的小块,这样熬制的时候会快速融化。
6
黄油放入不粘锅,用小火融化,一定要不粘锅,以及小火融黄油,大火会产生黑色焦点,影响美观!
7
将棉花糖放入融化的黄油里,用硅胶铲搅拌!一定要小火!硅胶铲不粘,建议使用!
8
差不多看不到棉花糖的块儿了,加入奶粉搅拌。
9
这是加入奶粉后的样子。
10
加入花生碎继续搅拌。
11
搅拌均匀。
12
放入不粘的模具里,趁热挤压整齐。千万不要接个电话再回来塑形,一气呵成,趁热!
13
放进冰箱冷藏加速凝固,大概十几分钟,根据自己家冰箱温度随时观察,切起来像是切柔软的橡皮的时候最好了,不要等到完全变硬再切,过软切会粘,过硬切会碎。
14
用擀面杖轻轻地放在上面当尺子,用锋利的大菜刀像拉锯一样的慢慢地切成条,切之前磨磨刀也不反对。
15
包上一层糯米纸后再包上自己喜欢的糖纸,用来当礼物是不是很特别呢?
小窍门
1,全程炒制必须小火。
2,你需要一个不粘锅。
3,铲子最好用硅胶的。
4,除了前期准备,百度好所有疑问。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 甜品 儿童 下午茶 台湾美食 零食 冬季食谱
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locked away
locked door
locked out
locked up
locker mate
locker nuts
locker room
lock in
locking pliers
locking ring
locking storage containers
locking tuners
lock keypad
lock on
lock on to
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更新时间:2026/3/20 10:21:03