食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
紫薯糯米煎饼的做法步骤
-
1准备好材料，红豆沙提前做好 -
2紫薯去皮切小粒 -
3放蒸锅蒸熟 -
4蒸的紫薯压成泥 -
5取200克的糯米粉，加入白砂糖后分次加入开水，拌成雪花状后和成光滑的面团，盖上布饧30分钟 -
6取150克糯米粉加入紫薯泥以及白砂糖，拌匀后，分次加入开水，和成光滑的紫薯面团，盖上布饧30分钟 -
7白面团和紫面团分别搓成条 -
8将两条面条合在一起，揉成一条粗面条 -
9切成大小合适的面剂 -
10将面剂擀成中间厚边缘薄的面皮，放入红豆沙馅 -
11包成包子，收口处朝下 -
12煎锅刷一层薄油，放入包好的紫薯糯米饼坯煎制 -
13加入少量的清水，盖上盖子，大火烧开水后转中小火煎至水份干即可
使用的厨具：不粘锅
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