食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
武夷烟笋烧肉的做法步骤
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1网上购买的武夷山烟笋，如果需要可联系分享卖家信息。用温水泡发2至三天，再入高压锅煮30分钟。 -
2放置温度变凉后，用刀切成薄片，将香菇，五花肉也分别切片。 -
3锅内加入半碗水，将五花肉放入锅中，待温度升高，水分蒸发，五花肉自身的油分可以流出，我们就是利用这些油来炒菜的。
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4五花肉炒的差不多干时，放入香菇片爆香，然后下入笋片。一起翻炒至笋片看上去变得油亮。下入盐及其它调味料，可以适当加入一些水，焖煮3至5分钟，出锅即可。
小窍门
无需加入太多食用油，取用五花肉本身的油，由于笋会吸油，因此本道菜不会油腻。
由于有肉和香菇调味，因此不要放入味精，也很鲜美，下饭。
由于有肉和香菇调味，因此不要放入味精，也很鲜美，下饭。
使用的厨具：炒锅
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