“西红柿炒鸡蛋，最家常不过的菜了，酸酸甜甜，尤其小朋友更加喜欢吃。同样的西红柿炒鸡蛋，却是千人千法。今天我也凑个热闹来。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
西红柿炒鸡蛋的做法步骤
-
1适量西红柿洗净，切成大块 -
2葱切末 -
3鸡蛋磕入碗中 -
4热锅凉油 -
5鸡蛋入油锅 -
6略一定型，迅速用铲子打散，盛出备用 -
7锅中留底油，入部分葱花煸炒出香味 -
8倒入西红柿块，翻炒 -
9放入白糖、盐、生抽 -
10翻炒均匀后，倒入鸡蛋块 -
11翻炒均匀，投入葱花 -
12出锅，装盘
小窍门
1.如果不喜欢西红柿外皮，可在顶端用刀尖划开十字，然后入热水锅中10秒，可心轻松剥除外皮；
2.先把鸡蛋炒熟盛出，再与西红柿混合，可以使鸡蛋鲜嫩，色泽更加诱人。
2.先把鸡蛋炒熟盛出，再与西红柿混合，可以使鸡蛋鲜嫩，色泽更加诱人。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
素菜
家常菜
快手菜
午餐
晚餐