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诗文
素水煎包
释义
食材明细
主料
面粉
500克
水
270克
酵母粉
4克
辅料
粉条鸡蛋韭菜
适量
配料
甜面酱
适量
香油
适量
十三香
适量
盐
适量
味精
适量
姜末
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
数小时 耗时
普通 难度
素水煎包的做法步骤
1
1,面粉内加入酵母粉与适量温水,和成稍软一点儿的面团,发酵至二倍大。
2
2,发面的时候调馅。鸡蛋炒熟切成小块。
3
3,粉条煮熟晾凉剁碎。
4
4,韭菜洗净控干水切碎。
5
5,姜切成末。
6
6,锅中放入少许油,油热后下入甜面酱炒出香味。
7
7,把粉条放入盆内加入炒好的甜面酱拌匀,再加入盐,味精,姜末,十三香,香油拌匀,然后加入切碎的鸡蛋拌匀。
8
8,在韭菜中先加入适量香油拌匀
9
9,再与粉条鸡蛋拌匀,盖上盖焖三十分钟。
10
10,把醒好的面团用手搓成细条,分成适当的小面剂。
11
11,擀成中间厚,两边薄的小圆片
12
12,包上馅,包成自己喜欢的形状。
13
13,电饼铛预热后,刷上少许底油,把水煎包生坯排放在铛内。
14
14,煎至底部上色挺硬后,倒入面粉与水调成的面糊水。
15
15,盖上盖煎制。
16
16,待面糊水煎干后,沿铛边浇上一圈油,再煎一二分钟。
17
17,色泽金黄,底部酥焦,里面暄软咸香的水煎包就做好了。
18
成品图
19
成品图
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 主食 小吃 家常菜 常见菜式 老人 本帮菜 午餐 工作餐
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更新时间:2025/12/26 20:56:06