食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
莲藕肉丸的做法步骤
-
1猪肉剁成肉末，加盐，分2次加少量水搅打上劲。 -
2打入一个鸡蛋，搅拌均匀。 -
3加入生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，白糖，姜末，葱末搅拌均匀。 -
4加入2勺麻油拌匀，加了麻油的肉馅特别香。 -
5莲藕去皮洗净，擦成蓉状。 -
6莲藕蓉挤去一部分水分，加入到肉馅中。挤去的莲藕水也不要倒掉，加入烧开就是货真价实的藕粉了。 -
7将莲藕肉馅搅拌均匀。 -
8取适量肉馅，用手团成丸子状。 -
9锅里放多点油，烧热。 -
10把肉丸放油锅里炸，这时要中小火，避免炸糊。 -
11炸好的肉丸。
小窍门
1、挤去的莲藕水不要倒掉，加入冰糖烧开就是货真价实的藕粉了。
2、炸好的肉丸可能还没有完全熟透，可以再复炸一遍，也可以用老抽、生抽、淀粉、水调制汤汁，将肉丸倒入烧开即可，或者直接放蒸锅里蒸下也行。
2、炸好的肉丸可能还没有完全熟透，可以再复炸一遍，也可以用老抽、生抽、淀粉、水调制汤汁，将肉丸倒入烧开即可，或者直接放蒸锅里蒸下也行。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
- 咖啡、香蕉枫蜜果昔
- 绿色沙冰
- 秋季进补佳品-----栗子蒸鸡
- 西瓜冰砂
- 麻辣鸭血
- 萝卜丝炒牛肉
- 炖干豆腐
- 芒果马格丽塔
- 【私房豆腐脑】--黑黄双豆豆花更营养附浇卤汁做法
- 【白菜猪肉炖粉条】--大盆才够味，附八宝米饭和快速咸菜做法
- 特色豆腐
- 板栗烧白菜
- 胡萝卜猪肝汤
- 罗勒乡村欧式面包
- 芹菜腰果
- 27的烘焙日记——四川味道的“酸奶苏打辣面包”
- 香芋火腿粗粮饭
- 紫薯燕麦片
- 老百姓的平常汤粉——外婆的味道
- 小炒肉皮
- 醋溜豆芽
- 糟卤毛豆
- 金花色的秋天-----土豆西红柿炖牛腩
- 红烧豆泡排骨
- 素馅饼
- 裰领什么什么的成语
- 裰领道袍
- 裸什么什么拳的成语
- 裸什么什么衣的成语
- 裸什么什么裼的成语
- 裸什么揎什么的成语
- 裸什么袒什么的成语
- 裸袖什么什么的成语
- 裸袖揎拳
- 裸袖揎衣
- 裸裎什么什么的成语
- 裸裎袒裼
- 裹什么不什么的成语
- 裹什么什么人的成语
- 裹什么什么前的成语
- 仙人掌（清·柯廷第）
- 仙人揽六著篇（南北朝·陆瑜）
- 仙人春宴曲（宋·王庭圭）
- 仙人望月濯足（宋·释法薰）
- 仙人枕（元·陈孚）
- 仙人桥石刻（宋·方暹）
- 仙人桥（明·钟振）
- 仙人沈香船歌（清·毛际可）
- 仙人洞（宋·李易）
- 仙人洞（明·袁宗道）
- 仙人洞（清·闻捷）
- 仙人游图（元·吴当）
- 仙人湖泛舟（当代·吴金水）
- 仙人白鹿图同高比部伯宗作（明·黎民表）
- 仙人石（宋·徐圆老）
- 建设工程招投标与合同管理(普通高等教育土建学科十三五规划教材)
- 你问我答科普翻翻书(怎么样共4册)(精)/英国学校图书馆协会科普图书大奖系列
- 电焊工操作技能
- 产前诊断--染色体检查入门手册
- 爱迪生传记/一本不得不读的世界名人励志读物
- 植物源性食品中农药最大残留限量查询手册(2018版基层农产品质量安全检测人员指导用书)
- 我们去旅行/跟着漫画读诗词
- 概率论与数理统计(普通高校应用型人才培养试用教材)
- 基础医学实验教程(供临床医学护理药学医学检验技术康复治疗技术等专业使用全国高等卫生职业教育创新技能型十三五规划教材)
- 最新英语专业考研英语语言学考点测评(新修订版)/北京环球时代学校英语专业考研点睛丛书
- 语文来了(2)
- 医学伦理学与卫生法规(供临床医学类护理学类相关医学技术类等专业使用多媒体融合创新教材临床医学专业十三五规划教材)
- 数据库技术与大数据应用(全国高等农林院校十三五规划教材)
- 中国创新之问(2017年当代中国文学最新作品排行榜)
- 超声诊断学(血管第2版)(精)