食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鲍汁蒜蓉蒸大虾的做法步骤
-
1材料：海捕大虾6只，胡萝卜、香菜稍许，蒜一头、鲍鱼汁适量。 -
2大虾化冻。 -
3大虾剪去虾须和头顶硬刺角，背部剪开 -
4用牙签挑出虾线。 -
5大虾平铺菜板用刀背拍一下虾背，这样处理虾易平摆趴下，处理好的虾放置盘中。 -
6大蒜去皮一部分砸成蒜泥，加入稍许料酒拌均，另一部分备用。 -
7蒜泥酿入虾背中。 -
8虾放入锅中大火开锅蒸5分钟。 -
9盖2分钟开盖，蒸虾的汁水滗出道小碗中，勿弃备用。 -
10留用的蒜切蒜米，香菜胡萝卜切粒。 -
11锅预热加入食用油下入蒜米、胡萝卜粒炒香。 -
12倒入一调羹鲍汁翻拌均匀。 -
13加入2调羹蒸虾的汁水和香菜，翻炒均匀，关火。 -
14用小勺子把鲍汁蒜蓉分别加入到每一只虾上。 -
15成品鲜香，色泽亮丽.
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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