“普通的食材，换种做法~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家常豆腐的做法步骤
-
11.所有食材洗净，备用。青椒切块，木耳去根，姜蒜切片，葱切小段，香菜切碎。准备2小勺豆瓣酱，一点白芝麻 -
22.豆腐选用老豆腐（硬豆腐），切厚片 -
33.平底锅刷层油，放入切好的豆腐，中小火慢煎直到两面金黄，盛出备用（饭店里一般是油炸豆腐，我觉得在家吃用点点油慢慢煎就好了，效果一样的） -
4油锅烧热，放葱姜蒜，豆瓣酱爆香 -
5放入煎好的豆腐和木耳，轻轻翻炒一下 -
6加水（水量需没过豆腐），中小火慢炖8-10分钟左右，这样豆腐才能吸饱汤汁，味道全部渗入豆腐。这里可以根据各自口味，适当加点盐，鸡精，生抽等调味 -
7等锅内倒水分蒸发的差不多了，可以放入青椒块，翻炒均匀 -
8出锅，撒香菜碎，白芝麻 -
9看，炖的时间够了，豆腐里的汁水也很饱满~
小窍门
想要饭店做出的那种豆腐水润有光的色泽，出锅前需要用水淀粉勾一层薄芡，慢慢倒入锅内，翻拌一下即可出锅（我没有淀粉了，就没勾芡
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
- 肉末茄子
- 素炒三样
- 麻辣手撕包菜
- 炸猪排
- 葱香肉丝
- 油炒面
- 排骨焖笋煲
- 辣炒花菜
- 烤鸡翅
- 韭菜盒子
- 蛋黄烩豆腐
- 蔬菜水果盘
- 胡萝卜毛豆玉米炒虾仁
- 水煮毛豆
- 香蕉猕猴桃
- 蒜苔炒肉
- 猕猴桃圣女果
- 酸辣白菜
- 炸黄花鱼
- 烤玉米
- 素炒冬瓜
- 意式柠檬夹馅马卡龙
- 罐头橄榄菜珍珠米蛋包饭
- 彩蔬鸡丁
- 剁椒拌变蛋
- 判然不同
- 判然两途
- 判然什么什么的成语
- 判若两人
- 判若两途
- 判若云泥
- 判若什么什么的成语
- 判若天渊
- 判若水火
- 判若鸿沟
- 判若黑白
- 刨什么什么底的成语
- 刨什么什么根的成语
- 刨什么搜什么的成语
- 刨什么究什么的成语
- 饭间戏作（宋·姜特立）
- 饭饱昼卧戏作短歌（宋·陆游）
- 饭馀过总持庵（宋·周紫芝）
- 饭馀（近现代·庞俊）
- 饮丁别驾园亭因见其二子（明·卢龙云）
- 饮丁若思榆枋馆（清·连佳樗）
- 饮七星岩（明·梁元柱）
- 饮万山观东明楼赠道庸都纪（明·程敏政）
- 饮万松书院（明·孙承恩）
- 饮三好堂，季玉六郎出鸡毛笔，为书尽一纸（清·顾印愚）
- 饮三阳观绝顶对月（明·于慎行）
- 饮丘文庄公宝敕楼（明·王弘诲）
- 饮东屯庶侄家赋腊梅和陈简斋韵（宋·刘学箕）
- 饮东窗一首（宋·苏籀）
- 饮中作蜈支洲岛日观岩（当代·卢青山）
- 历史精英图谱(历朝人物品藻)
- 方寸芸香(藏书票里的书故事)/随艺生活
- 口述津沽(民间语境下的堤头与铃铛阁)/天津记忆
- 景南宋书棚本棠湖诗稿
- 景宋本东坡先生和陶渊明诗(精)
- 汲古阁景宋刻陶渊明文集(共3册)(精)
- 月华归歌(上下)
- 终结者(施瓦辛格自传)(精)
- 偷灵魂的男孩(精)
- 来自废墟的信使(乔治·斯坦纳文艺思想札记)
- 白昼的喘息
- 两个故事
- 权力向善--我读孙子兵法(精)
- 俞大猷传
- 中国诗歌(2014年度诗选)