“普通的食材，换种做法~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家常豆腐的做法步骤
-
11.所有食材洗净，备用。青椒切块，木耳去根，姜蒜切片，葱切小段，香菜切碎。准备2小勺豆瓣酱，一点白芝麻 -
22.豆腐选用老豆腐（硬豆腐），切厚片 -
33.平底锅刷层油，放入切好的豆腐，中小火慢煎直到两面金黄，盛出备用（饭店里一般是油炸豆腐，我觉得在家吃用点点油慢慢煎就好了，效果一样的） -
4油锅烧热，放葱姜蒜，豆瓣酱爆香 -
5放入煎好的豆腐和木耳，轻轻翻炒一下 -
6加水（水量需没过豆腐），中小火慢炖8-10分钟左右，这样豆腐才能吸饱汤汁，味道全部渗入豆腐。这里可以根据各自口味，适当加点盐，鸡精，生抽等调味 -
7等锅内倒水分蒸发的差不多了，可以放入青椒块，翻炒均匀 -
8出锅，撒香菜碎，白芝麻 -
9看，炖的时间够了，豆腐里的汁水也很饱满~
小窍门
想要饭店做出的那种豆腐水润有光的色泽，出锅前需要用水淀粉勾一层薄芡，慢慢倒入锅内，翻拌一下即可出锅（我没有淀粉了，就没勾芡
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
- 栗子烧鸡杂
- 素炒白灵菇
- 腊肉炒包心菜
- 香辣烤排骨
- 香芹炒牛肉
- 爆炒双肚
- 香葱鸡蛋螺旋面
- 皮蛋黄瓜卷
- 香酥炸鸡腿
- 素烧腐竹
- 红火豆皮花
- 草莓椰奶小方
- 爽口木耳
- 麻酱黄瓜拌面藕
- 香酥炸鸡
- 剁椒牛筋炒大白菜
- 蚝油杏鲍菇
- 孔雀开屏（草鱼）
- 粉蒸排骨
- 红豆沙汤圆
- 广式南乳蛋散
- 扒鸡腿
- 腊味拼盘
- 罗宋汤
- 剁椒皮蛋豆腐
- 闳识孤怀
- 闳远什么什么的成语
- 闳远微妙
- 间不什么什么的成语
- 间不容发
- 间不容息
- 间不容瞚
- 间不容瞬
- 间不容砺
- 间不容缓
- 间不容缕
- 间于什么什么的成语
- 间于齐楚
- 间什么什么出的成语
- 间什么什么发的成语
- 金陵怀古（宋·张耒）
- 金陵怀古（宋·戴炳）
- 金陵怀古（宋·方岳）
- 金陵怀古（宋·柴随亨）
- 金陵怀古（宋·梅尧臣）
- 金陵怀古（宋·汪立信）
- 金陵怀古（宋·王安石）
- 金陵怀古（宋·袁太初）
- 金陵怀古（宋·赵公豫）
- 金陵怀古（宋·释保暹）
- 金陵怀古（宋·释善珍）
- 金陵怀古（宋·释斯植）
- 金陵怀古（宋·陈元鉴）
- 金陵怀古（宋末元初·黄庚）
- 金陵怀古（当代·熊盛元）
- 妙用人际巧办事
- 棋道军神
- 再盈利(用互联网思维挖掘新商业利润区)
- 查慎行集(共7册)(精)/浙江文丛
- 呈现意义--晚清中国新学领域(上下)/国家清史编纂委员会编译丛刊
- 城市社区党建的发展趋势与机制创新/天津市哲学社会科学重点学科建设工程社区党的建设丛书
- 南开日本研究(2014)
- 天士力医药营销纵横
- 企业集团合并预算研究
- 医药营销转型研究
- 现代中药产业链管理与实践
- 创新整合品牌营销
- 与自己对话
- 一个西藏喇嘛的故事
- 浙商生意经