“普通的食材，换种做法~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家常豆腐的做法步骤
-
11.所有食材洗净，备用。青椒切块，木耳去根，姜蒜切片，葱切小段，香菜切碎。准备2小勺豆瓣酱，一点白芝麻 -
22.豆腐选用老豆腐（硬豆腐），切厚片 -
33.平底锅刷层油，放入切好的豆腐，中小火慢煎直到两面金黄，盛出备用（饭店里一般是油炸豆腐，我觉得在家吃用点点油慢慢煎就好了，效果一样的） -
4油锅烧热，放葱姜蒜，豆瓣酱爆香 -
5放入煎好的豆腐和木耳，轻轻翻炒一下 -
6加水（水量需没过豆腐），中小火慢炖8-10分钟左右，这样豆腐才能吸饱汤汁，味道全部渗入豆腐。这里可以根据各自口味，适当加点盐，鸡精，生抽等调味 -
7等锅内倒水分蒸发的差不多了，可以放入青椒块，翻炒均匀 -
8出锅，撒香菜碎，白芝麻 -
9看，炖的时间够了，豆腐里的汁水也很饱满~
小窍门
想要饭店做出的那种豆腐水润有光的色泽，出锅前需要用水淀粉勾一层薄芡，慢慢倒入锅内，翻拌一下即可出锅（我没有淀粉了，就没勾芡
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
- 家常青椒炒鸡蛋
- 双笋炒鸡片
- 苋菜大团子
- 淡奶油磅蛋糕
- 袪湿补气--玉米南瓜百合甜汤
- 【十分钟红烧鱼】
- 紫菜卷
- 无人可抗拒的啤酒鸡翅
- 糯米发糕
- 鱼香鸡丝
- 水煮花生
- 蕃茄炒鸡蛋
- 低热量快手川味小菜——麻辣鸡丝
- 自制叉烧
- 紫薯冰淇淋
- 牛肉三部曲——土豆烧牛肉
- 酸菜鱼
- 白菜冻豆腐汤
- 银耳莲子羹
- 粉红水晶石榴汁
- 精巧别致蛋白糖
- 酒酿红枣鹌鹑蛋汤
- 虾皮青菜炒鸭蛋
- 日式棉花蛋糕
- 千层面包
- love bite
- love-bite
- lovebite
- love child
- lovechild
- love child
- loved
- love doing
- loved one
- loved-up
- love for
- Love from
- love handles
- loveheart
- loveheart
- 记梦（当代·伯昏子）
- 记梦（当代·刘雄）
- 记梦（当代·卢青山）
- 记梦（当代·卢青山）
- 记梦（当代·卢青山）
- 记梦（当代·卢青山）
- 记梦（当代·卢青山）
- 记梦（当代·卢青山）
- 记梦（当代·卢青山）
- 记梦（当代·卢青山）
- 记梦（当代·卢青山）
- 记梦（当代·卢青山）
- 记梦（当代·张月宇）
- 记梦（当代·潘乐乐）
- 记梦（当代·熊盛元）
- 计量经济学实验教程/统编经济管理实验实训教程书系
- 一年还1000万的金钱密码--还债就是这么简单
- 承诺成就未来(明确目标)/高考心导向系列丛书
- 我就是最大的金矿(认识自我)/高考心导向系列丛书
- 亲自架起沟通桥梁(亲子沟通)/高考心导向系列丛书
- 携手设计未来梦想(高考志愿填报)/高考心导向系列丛书
- 使用你的成功利器(学习策略)/高考心导向系列丛书
- Nordic中短距离无线应用入门与实践/无线单片机技术丛书
- 测量与控制电路(高等学校通用教材)
- 大风堂古印举(孙家潭藏古玺印杂记)
- 七绝山(西游记珍藏版连环画)(精)
- 培养孩子超级自觉学习能力
- 茶艺鉴赏/精典茶文化系列丛书
- 培养完美女孩的12堂课
- 谦谦君子绿茶/精典茶文化系列丛书