“普通的食材，换种做法~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家常豆腐的做法步骤
-
11.所有食材洗净，备用。青椒切块，木耳去根，姜蒜切片，葱切小段，香菜切碎。准备2小勺豆瓣酱，一点白芝麻 -
22.豆腐选用老豆腐（硬豆腐），切厚片 -
33.平底锅刷层油，放入切好的豆腐，中小火慢煎直到两面金黄，盛出备用（饭店里一般是油炸豆腐，我觉得在家吃用点点油慢慢煎就好了，效果一样的） -
4油锅烧热，放葱姜蒜，豆瓣酱爆香 -
5放入煎好的豆腐和木耳，轻轻翻炒一下 -
6加水（水量需没过豆腐），中小火慢炖8-10分钟左右，这样豆腐才能吸饱汤汁，味道全部渗入豆腐。这里可以根据各自口味，适当加点盐，鸡精，生抽等调味 -
7等锅内倒水分蒸发的差不多了，可以放入青椒块，翻炒均匀 -
8出锅，撒香菜碎，白芝麻 -
9看，炖的时间够了，豆腐里的汁水也很饱满~
小窍门
想要饭店做出的那种豆腐水润有光的色泽，出锅前需要用水淀粉勾一层薄芡，慢慢倒入锅内，翻拌一下即可出锅（我没有淀粉了，就没勾芡
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
- 【闽菜】三色蒸蛋
- 奶香紫薯包
- 酸菜肉包
- 丝瓜炒蛋
- 香煎小鱼
- 鸡丝凉面
- 韭菜煎包
- 【闽菜】油炒山里笋干
- 金针脆鸭肠爽
- 椰丝球
- 【闽菜】厦门蚵仔煎
- 【苏菜】叫花鸡
- 花生饼干
- 芦笋金针菇炒肉片
- 【闽菜】――精致小炒“桂花干贝”
- 【闽菜】――酒席名菜“吉利大虾”
- 【闽菜】酱爆螺狮（最美味的下酒菜）
- 培根炒瓜皮
- 【闽菜】--红烧五花肉
- 穷人的燕窝——银耳百合莲子羹
- 【闽菜】包菜鸡肉粉丝包 （营养早餐菜谱）
- 【闽菜】卤水豆腐
- 韭菜煎蛋饼
- 土豆四季豆烧鸡腿
- 【闽菜】--烧三样
- 什么红什么花的成语
- 什么红什么赤的成语
- 什么纣什么虐的成语
- 什么纤什么微的成语
- 什么纤什么悉的成语
- 什么纤什么烟的成语
- 什么纤什么质的成语
- 什么约什么先的成语
- 什么约什么博的成语
- 什么约什么叛的成语
- 什么约什么同的成语
- 什么约什么姿的成语
- 什么约什么搏的成语
- 什么约什么明的成语
- 什么约什么昏的成语
- 寄王琳诗（南北朝·庾信）
- 寄王瑩中（明·陆深）
- 寄王璠侍御求蜀笺（唐·鲍溶）
- 寄王生（明·李梦阳）
- 寄王甥朝良忧居（明·何景明）
- 寄王用之判府监簿（宋·杨万里）
- 寄王用章宪副（明·薛瑄）
- 寄王畏斋（明·韩雍）
- 寄王百谷（明·传慧）
- 寄王百谷（明·徐勃）
- 寄王百谷（明·徐熥）
- 寄王益（明·汪广洋）
- 寄王监簿英孙（宋·谢翱）
- 寄王真人（宋·舒岳祥）
- 寄王知县彦翚（明·邓雅）
- 医用防护标准汇编
- Excel在会计和财务管理中的应用(第3版高等学校创新性数智化应用型经济管理规划教材)/智能会计系列
- 决胜全面小康建设幸福生活--首都大学生社会实践优秀论文集
- 国家临床执业及助理医师资格考试精选真题考点精析(共2册2023国家临床执业医师资格考试推荐用书)
- 航空发动机陶瓷基复合材料结构分析与设计(工业和信息化部十四五规划专著)
- 超声水表原理与技术
- 2022中国城市轨道交通工程建设发展报告
- 小学数学知识大全
- 中国传统民间制作工具大全(第5卷)(精)
- 长青藤国际大奖小说书系(第1辑共6册)
- 见证中国(从改革开放到新时代)/读懂中国
- 礼在中国(英文版)(精)/读懂中国
- 世界怎么办(共话人类命运共同体)(精)/读懂中国
- 一天天一年年
- 思维力培养·跳跳藏