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诗文
脆麻花
释义
食材明细
主料
面粉
250克
糖
30克
小苏打
1.5克
无铝泡打粉
2克
玉米油
30克
水
90克
调料
油
稍宽(炸麻花用,以实际消耗为准)
甜味 口味
炸 工艺
一小时 耗时
高级 难度
脆麻花的做法步骤
1
主料中所有的食材一起放入大碗中。
2
搅拌至大面絮。
3
下手揉成面团,盖上保鲜膜,室温松弛30分钟左右。
4
时间结束后,面团再次揉光滑。
5
擀成稍厚的大面片。
6
切成小条状,盖上保鲜膜,以免风干。
7
取一根小面条,搓成40cm左右的细长条,两只手反方向对搓一下。
8
两头合并,扭成麻花辫。
9
再两只手重复反方向搓一下。
10
再次提起扭一下。
11
尾端穿一下。
12
依次全部做完,麻花生胚就好了,盖上保鲜膜,室温松弛20分钟。
13
起锅烧油。
14
油五成热时,下入麻花生胚。
15
炸至金黄色。
16
捞出,沥干油。
17
好了。
18
成品图。
19
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃 家常菜
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更新时间:2025/3/11 18:46:42