食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
私房酱鸭的做法步骤
-
1鸭子洗净去掉小毛。 -
2生姜拍碎备用。 -
3把鸭子用冷水煮开后捞出。 -
4把鸭子放入锅内，放入生姜和香料包。 -
5倒入料酒。 -
6再放入冰糖、老抽、生抽、南乳汁、盐。 -
7倒入水，再撒些胡椒粉，大火煮开后转小火焖煮。 -
8焖煮期间时常往鸭子身上浇汤汁，这样容易入味上色。 -
9煮到鸭翅膀处用筷子轻轻可以戳入，转中火慢慢收汁，不停往鸭身上浇汁。 -
10汤汁收干后捞出，待鸭子凉了后切块装盘。
小窍门
建议鸭子不要买太老的，不然费时间肉又少，两年以内的最好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 肉末金针菇蒸豆腐
- 【宝宝辅食】南瓜米糊
- 炝拌莴笋条
- 芒果西米露
- 简单又美味的奇异果酱蛋糕卷
- 香辣烧肚片
- 香椿鸡蛋炒三丝
- 蒜苔炒鸭板肠
- 莴笋溜鱼片
- 春季养生菜——凉拌马兰头
- 京味儿烧羊排
- 家常菜——青椒炒肉丝
- 豆瓣泡菜豆腐
- 锦绣清鲜小炒
- 葱烧蹄筋
- 消食化滞宽肠通便——胡萝卜蛋花玉米渣
- 冰糖干果山药泥
- 青椒炒土豆丝【电饭锅】
- 美味拌肚丝
- 酸爽开胃——西红柿炒冬瓜
- 炸香椿鱼
- 美味小炒——火腿香炒土豆条
- 山寨大牌小点心—蛋糕巧克力雪球（仿版费列罗）
- DIY榛子饼干
- 爆炒腰花
- 对什么伤什么的成语
- 对什么入什么的成语
- 对什么公什么的成语
- 对什么冤什么的成语
- 对什么发什么的成语
- 对什么听什么的成语
- 对什么和什么的成语
- 对什么啜什么的成语
- 对什么夜什么的成语
- 对什么如什么的成语
- 对什么对什么的成语
- 对什么弹什么的成语
- 对什么当什么的成语
- 对什么挂什么的成语
- 对什么挥什么的成语
- 野眺（明·张宇初）
- 野眺（明·张宇初）
- 野眺（民国末当代初·吴未淳）
- 野眺（清·丁澎）
- 野眺（清·方坰）
- 野眺（清·罗廷琛）
- 野石岩（宋·吴镒）
- 野石（当代·卢青山）
- 野祠（宋·释文珦）
- 野祠（清·戢澍铭）
- 野禽鸣（明·汪广洋）
- 野竹亭（宋·刘攽）
- 野竹（元·吴镇）
- 野竹（宋·张嵲）
- 野竹（清末近现代初·李宣龚）
- 小企业创办与经营(职业教育公共基础课十二五规划教材)
- 热工基础与发动机原理(普通高等教育十二五规划教材)
- 典型零件数控车床编程方法解析(典型零件数控编程方法解析系列教程)
- 不神秘的会计(超级好懂有趣的会计入门书)
- 大学物理学习指导与题解(21世纪普通高等教育基础课规划教材)
- EDA技术与创新实践(高等院校EDA系列教材)
- 食疗本草/中华养生经典
- 看得见的中国史(视觉历史)
- 廖仲恺集/中国近代人物文集丛书
- 太虚大师年谱/印顺法师佛学著作系列
- 平凡的一生(重订本)/印顺法师佛学著作系列
- 黄帝内经/中华养生经典
- 饮食须知/中华养生经典
- 永光集/印顺法师佛学著作系列
- 东坡养生集/中华养生经典