食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
私房酱鸭的做法步骤
-
1鸭子洗净去掉小毛。 -
2生姜拍碎备用。 -
3把鸭子用冷水煮开后捞出。 -
4把鸭子放入锅内，放入生姜和香料包。 -
5倒入料酒。 -
6再放入冰糖、老抽、生抽、南乳汁、盐。 -
7倒入水，再撒些胡椒粉，大火煮开后转小火焖煮。 -
8焖煮期间时常往鸭子身上浇汤汁，这样容易入味上色。 -
9煮到鸭翅膀处用筷子轻轻可以戳入，转中火慢慢收汁，不停往鸭身上浇汁。 -
10汤汁收干后捞出，待鸭子凉了后切块装盘。
小窍门
建议鸭子不要买太老的，不然费时间肉又少，两年以内的最好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 酸萝卜腐乳烧肉
- 辣炒鲜虾
- 五花肉烧茭白
- 小白菜扒虾
- 紫菜萝卜丝汤
- 海参滑鹅蛋
- 凉拌莲藕片
- 银耳桃胶雪梨盅
- 萝卜丝肉丸子
- 鲅鱼罐头
- 百吃不腻杂酱面
- 芹菜炒粉
- 菜心炒蘑菇
- 梅豆角炒鸡蛋
- 烤薯角
- 冬瓜排骨油馍片汤
- 猪头肉拌黄瓜
- 苦瓜煎蛋
- 古法蒸茄子
- 包菜炒黑木耳
- 椒盐火烧馍
- 煎牛排
- 恒一午餐肉糖果
- 鲜虾豆腐一锅炖
- 南瓜面素包子
- laudable
- laudanum
- laudation
- laudatory
- laugh
- laughable
- laughably
- laugh at
- laugh down
- laugh in face
- laughing
- laughing fit
- laughing gas
- laughing jackass
- laughingly
- 歌行奉饯闽守姑苏陆公秩满之京（明·王恭）
- 歌行赠别友（明·王恭）
- 歌行赠李隐逸兼张林二学士（明·王恭）
- 歌行送别林良箴（明·王恭）
- 歌行重别海上陈文学（明·王恭）
- 歌行长短三首赠梁公实谢病归（明·王世贞）
- 歌行长短句题橘轩卷后（明·王世贞）
- 歌词（近现代·俞长源）
- 歌诗三十五韵送前知隆庆任侯赴召（宋·魏了翁）
- 歌诗三章 【远夷乐德歌】（汉·唐菆）
- 歌诗（南北朝·刘铄）
- 歌诗（汉·侯瑾）
- 歌诗（汉·杨恽）
- 歌赠叶季质（宋·陈长方）
- 歌赠大宗伯袁公抑之七十（明·王世贞）
- 老板的5项修炼大全集(超值金版)
- 功夫小侠士(5寻找月灵兔)
- 张文斌(精)/中国当代名家画集
- 我所不理解的生活(纪念珍藏版)
- 2013上海产业和信息化发展报告--产城融合与总部经济
- 投资最重要的三个问题(战胜市场的三个永恒秘诀)(精)
- 国际性技术外溢对北京高技术产业技术创新绩效影响的实证研究/经济管理学术文库
- 愿你的选择配得上你的苦
- 现代性批判视域中的马克思自然观研究/兰州大学敦煌学与人文科学系列研究哲学丛书
- 防控甲流(中国内地甲型H1N1流感应对评估)/重大突发事件应对评估系列
- 纸飞机大全/越练手越巧
- 高等数学试题分析(第2版)
- 中国慈善发展报告(2014版)/慈善蓝皮书
- 中国商业发展报告(2014版2013-2014)/流通蓝皮书
- 山西资源型经济转型发展报告(2014全面深化改革转型综改试验)/山西蓝皮书