食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
私房酱鸭的做法步骤
-
1鸭子洗净去掉小毛。 -
2生姜拍碎备用。 -
3把鸭子用冷水煮开后捞出。 -
4把鸭子放入锅内，放入生姜和香料包。 -
5倒入料酒。 -
6再放入冰糖、老抽、生抽、南乳汁、盐。 -
7倒入水，再撒些胡椒粉，大火煮开后转小火焖煮。 -
8焖煮期间时常往鸭子身上浇汤汁，这样容易入味上色。 -
9煮到鸭翅膀处用筷子轻轻可以戳入，转中火慢慢收汁，不停往鸭身上浇汁。 -
10汤汁收干后捞出，待鸭子凉了后切块装盘。
小窍门
建议鸭子不要买太老的，不然费时间肉又少，两年以内的最好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 菠菜猪肝粥
- 香葱炒凉皮
- 健康早餐----豆角丝浇米饭
- 懒人冷面
- 【湘菜】--豆瓣小黄瓜
- 营养早餐
- 摩卡冰淇淋
- 鹅肉烧冬瓜
- 可乐鸡翅
- 健康小吃----酥炸鱿鱼段
- 奶酪冰淇淋(2)——溶在嘴里,甜在心里
- 冬瓜鱼丸
- 香葱肠仔包
- 酸甜瓜条
- 【湘菜】—闯王山珍煲
- 花样米饭（一）—金灿灿的饺子蛋包饭
- [湘菜]。。。。。湘式肉片
- 家常小炒----干煸豆角
- 豆豉手撕包菜
- 毛豆炖猪手
- 紫薯包
- 家常菜----红烧豆腐
- 花样米饭（二）—向日葵蛋包饭
- 麻辣鸭脖
- 香辣爆炒花蛤
- 二什么什么登的成语
- 二什么什么相的成语
- 二什么什么神的成语
- 二什么什么祭的成语
- 二什么什么糊的成语
- 二什么什么絃的成语
- 二什么什么经的成语
- 二什么什么罚的成语
- 二什么什么老的成语
- 二什么什么舍的成语
- 二什么什么节的成语
- 二什么什么虎的成语
- 二什么什么虐的成语
- 二什么什么说的成语
- 二什么什么调的成语
- 赋得岸花临水发（唐·包融）
- 赋得峨眉山长歌寄酬刘中丞维南（明·谢榛）
- 赋得嵇叔夜诗（南北朝·庾肩吾）
- 赋得巢燕送客（唐·钱起）
- 赋得巨鱼纵大壑（唐·姚康）
- 赋得巫山高诗（南北朝·王泰）
- 赋得巫山高（明·区大相）
- 赋得已凉天气未寒时得凉字五言八韵（清·黄联璧）
- 赋得帘尘诗（南北朝·徐摛）
- 赋得席上菊（明·宗臣）
- 赋得幔亭峰送人之建上（明·王恭）
- 赋得幔亭峰送张员外还闽中（明·王称）
- 赋得广学开书院得开字五言八韵（清·石嗣庄）
- 赋得广文舍赠李文学（元末明初·徐贲）
- 赋得广陵涛送客之维扬（明·徐熥）
- 谋杀的语法
- 明清思想与文化
- 弗洛伊德遇见佛陀(精神分析和佛教论欲望)
- 临床根管治疗学
- 妹妹宝贝/思想猫心灵旅行家书系
- 配电线路带电作业标准化作业指导(第2版)
- 菜鸟装修不用愁(家居装修一本就够)
- 变电设备带电检测与在线监测应用成果案例集
- 电力生产现场作业安全防范措施
- 换个思路事就成了
- 观念不对你就败了
- 你别困在欲望上
- 抓住机遇你就赢了
- 安徒生童话全集(英文版名著名译经典插图版)
- 一本书读懂互联网金融