食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
私房酱鸭的做法步骤
-
1鸭子洗净去掉小毛。 -
2生姜拍碎备用。 -
3把鸭子用冷水煮开后捞出。 -
4把鸭子放入锅内，放入生姜和香料包。 -
5倒入料酒。 -
6再放入冰糖、老抽、生抽、南乳汁、盐。 -
7倒入水，再撒些胡椒粉，大火煮开后转小火焖煮。 -
8焖煮期间时常往鸭子身上浇汤汁，这样容易入味上色。 -
9煮到鸭翅膀处用筷子轻轻可以戳入，转中火慢慢收汁，不停往鸭身上浇汁。 -
10汤汁收干后捞出，待鸭子凉了后切块装盘。
小窍门
建议鸭子不要买太老的，不然费时间肉又少，两年以内的最好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 年年有鱼（余）——糖醋浇汁鱼
- 鸿运当头--红运萝卜头
- 一帆风顺——“轻舟已过万重山”
- 像花儿一样的双色香肠卷
- 万事如意——翠玉镶明珠
- 万事如意--如意海马蒸鸡
- 台湾小吃-碗粿
- 金玉满堂----黄金软玉
- 三鲜水饺和饺子包法图解
- 黑椒牛扒饭
- 吉祥如意——四合如意卷
- 吉星高照——金桔焗鸡翅
- 鸡肉沙拉
- 香嫩的------耗油牛肉
- 五福临门-----五彩宫灯豆腐
- 团团圆圆----五彩绣球
- 万事如意----滑炒素什锦
- 招财进宝——黄金元宝蒸饺
- 一帆风顺--健康金银卷
- 万事如意----热菜：酸甜鲈鱼
- 辞旧迎新，喜迎元旦——花开富贵
- 招财进宝——火山烈焰虾
- 团团圆圆——福满包
- 爆炒腰花
- 鸿运当头--年菜之汤煲--砂锅鱼头煲
- unexceptional
- unexcited
- unexciting
- unexcused
- unexcused absence
- unexpected
- unexpectedly
- unexpectedness
- unexpected obstacle
- unexpired
- unexplainable
- unexplained
- unexploded
- unexploited
- unexplored
- 严先生祠次胡敬存韵（元·胡炳文）
- 严先生祠（元·尹廷高）
- 严先生祠（明·徐渭）
- 严先生祠（明·徐渭）
- 严先生祠（明·程敏政）
- 严先生钓台同范茂明浚赋（宋·赵公豫）
- 严先生钓台同范茂明赋叠前韵（宋·赵公豫）
- 严先生钓台（清·王友亮）
- 严先生钓台（清·黄倬）
- 严先辈诗送红梅次韵（宋·赵蕃）
- 严先辈送鲤鱼（宋·赵蕃）
- 严光台（宋·释智圆）
- 严光墓（宋·史浩）
- 严光钓台（唐·陆龟蒙）
- 严光（宋·徐钧）
- 艺术大师的流年碎影
- 梦想不设限(居里夫人自传双语典藏本)
- 狼族的诅咒
- 淡定的人生不寂寞/双语魅力美文
- 戏谑人生(马克·吐温自传经典全译本)
- 梦想的高度(克林顿传)
- 脊椎病因治疗学
- 众香摇落话红楼
- 简牍与秦汉社会
- 陶瓷包装容器与制作(高等院校设计艺术类专业实验教学系列教材)
- 家庭装饰艺术
- 词汇飞跃现象研究--两名长沙儿童的早期词汇与语义发展/湖南大学青年社科学者文库
- 完美的礼物(迪士尼英语家庭版迪士尼公主永恒珍藏)
- 生日的惊喜(迪士尼英语家庭版迪士尼公主永恒珍藏)
- 快乐的真谛(迪士尼英语家庭版迪士尼公主永恒珍藏)