“水煎包，怎么吃都吃不够。以至于已经尝试过N种馅包制的水煎包了。
今天上的是一款白菜粉条馅的，虽然没有什么特别的用料，但是，味道依然是没得说的！
照片由于是晚上拍的，效果嘛！……凑合着看看吧！”
食材明细
- 五香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
包菜粉条水煎包的做法步骤
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1干酵母加入温水中，搅拌至完全融化。 -
2化好的酵母水倒入面粉中，和成面团，进行发酵至两倍大。 -
3发酵过程中开始制作包子馅。包菜切碎末。 -
4粉条用开水泡软，捞出切小。 -
5葱切碎，与包菜、粉条装在同一个容器中。 -
6加适量盐。 -
7加适量十三香调料。 -
8加适量蚝油。 -
9炒锅热油，至冒大烟时用铲子淋入馅料中。 -
10加少量鸡精。搅拌均匀，包子馅就拌好了。 -
11面团发酵后，取一小块，用力揉搓几分钟后，揉成长条，切成小剂子。 -
12剂子用手掌压扁，擀薄。 -
13包制成型。 -
14包好所有的包子后，再次发酵半小时。炒锅放少量底油，稍热后把包子放入。 -
15底面煎上色后，加水，至包子半腰高，加盖，中火，直至汤汁收干。
使用的厨具：炒锅
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