“今天利用家里现有食材做了一道羹。羹比汤更浓稠，味道更浓郁。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鸡蓉玉米羹的做法步骤
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1青豆泡好，胡萝卜切丁。青豆、胡萝卜用热水焯一下断生。鸡胸肉切碎末斩成肉泥，加料酒、盐、胡椒粉腌一下去腥入味。熟玉米粒备用。葱花切好。 -
2锅中加油，温油滑炒鸡蓉。不要把鸡蓉全部放里炒，一点点划散，不要炒成块。加玉米粒、青豆、胡萝卜翻炒。 -
3加适量水煮一会。水量没过食材。 -
4加盐、鸡精、胡椒粉、香油调味。用水淀粉勾芡。 -
5撒上葱花，装碗里。这道羹颜色鲜艳，营养丰富，吃到嘴里口感很好。
小窍门
鸡胸肉加调料腌一下，去腥入味。青豆、胡萝卜焯一下节省时间。玉米粒我用的熟玉米粒，超市有卖。这道菜可以把鸡肉切丁，搭配剩下食材来炒，也很不错。鸡蓉炒时不要全部下入锅里，一点点把鸡蓉炒熟，如果炒成块，可以用铲子切碎些。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
羹类
家常菜
汤羹