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诗文	莴笋酱爆肉丝
释义	食材明细 主料 莴笋 1棵 瘦肉 50克 辅料 料酒 1勺 干淀粉 1勺 郫县豆瓣酱 1勺 蒜 1个 酱香 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 莴笋酱爆肉丝的做法步骤 1 莴笋去皮洗净切成块状，瘦肉洗净切成细丝。 2 加入料酒，生抽，干淀粉。 3 一起搅拌均匀放至一会备用。 4 起油锅加入莴笋，加入适量的盐翻炒均匀，炒断生即可，再加入适量的鸡精翻炒。 5 放入盘中，摆出花型，留出中间一部分备用。 6 另起油锅，放入蒜末爆香，加入浆好的肉丝滑炒，加入一勺郫县豆瓣酱，再加入少量的盐炒匀关火。 7 将炒好的肉丝加入空心的花型中。 8 酱香味的莴笋就做好啦！ 小窍门 因今天下午出去玩了，又是第一次做，时间上比较赶，故瘦肉准备比较少，以后会做得更好一点，再接再厉！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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