“四川泡菜也是我的最爱，因为以前曾在四川工作生活过多年，学会了做泡菜也养成了吃泡菜的习惯。无论下饭、拌面或就粥都很棒，爽口开胃不说，现在又放些火麻仁更增加了营养，是我家的常备家常小菜。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
火麻仁肉末炒泡豇豆的做法步骤
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1准备好上述主料。 -
2将主料和辅料改刀切成碎。
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3锅中放油，油热下肉末煸炒。
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4将肉末炒散，放适量料酒提鲜。
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5下辅料煸炒。
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6下泡豇豆炒匀。
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7放适量蚝油和白糖调味。
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8翻炒均匀出锅装盘，表面撒上火麻仁即可。
小窍门
泡菜本身有咸淡味了，所以酌情加调味料。另外炒制时间不宜长，翻炒片刻即可，保留脆爽的口感更好。
使用的厨具：炒锅
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