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诗文
浪漫清新的花朵蛋糕
释义
“美丽的花朵蛋糕,给生日Party增添一丝浪漫的气息~”
食材明细
主料
主料:8寸戚风蛋糕胚
1个
淡奶油
450g
芒果
1个
辅料
调料:细砂糖
45g
意式奶油霜
200g
食用色素
适量
清淡 口味
技巧 工艺
一小时 耗时
高级 难度
浪漫清新的花朵蛋糕的做法步骤
1
1. 8寸圆形戚风蛋糕用蛋糕分片器把锯刀夹着,水平将蛋糕胚片成3片,芒果去皮去核切粒。(图1) 450g淡奶油加45g砂糖打发。
2
最下层层蛋糕片抹打发的奶油,放一些芒果粒,然后盖上中层蛋糕片,抹奶油放芒果粒,盖上最上面那层蛋糕片。(图2)
3
蛋糕顶部抹奶油。(图3)
4
蛋糕侧面抹奶油并抹平。(图4)
5
修平顶部。冰箱冷藏。(图5)
6
意式奶油霜调色,将原色、蓝色、紫色奶油霜分别装入裱花袋。(图6)
7
油纸剪成小方块,抹点奶油霜贴在裱花钉上,用104#花嘴裱出白色小花(图7)并放入冰箱冷冻室。
8
蓝色小花(图8)。并放入冰箱冷冻室。
9
9. 蛋糕顶部用wilton8#圆口花嘴挤一圈小圆球,下部四周用wilton21#花嘴裱出贝壳状花纹。(图9) 将冻硬的小花放在蛋糕顶部合适位置,画出花枝,缎带装饰即可。
所属分类: 烘焙 蛋糕
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更新时间:2025/6/3 21:52:13