“用自己做的枣泥做的蛋糕（枣泥的做法在这里http://home.meishichina.com/recipe-62784.html）。依旧用电饭锅做，我总是觉得电饭锅做出来的蛋糕就是比烤箱做的柔嫩，是我们家喜欢的口感。”
食材明细
- 甜味 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
枣泥蛋糕的做法步骤
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1称好材料，分离蛋白、蛋黄。 -
2蛋黄打散，加入色拉油搅打均匀。 -
3低粉过筛加入蛋黄中。 -
4用刮刀按压均匀。 -
5加入枣泥。 -
6再次用刮刀翻拌按压，拌成均匀的枣泥蛋黄糊。 -
7四个蛋白分次加入糖打到接近干性发泡。 -
8打好的蛋白和拌好的枣泥蛋黄糊。 -
9挖1/3打好的蛋白入枣泥蛋黄糊中，上下翻拌均匀。 -
10拌均后再倒回蛋白盆里。 -
11要轻巧的上下翻拌均匀。 -
12电饭锅内胆铺上油纸。倒入拌好的面糊，震出大气泡。 -
13放入电饭锅内，插上电。 -
14按下‘煮饭’键，等跳到‘保温’后，保温约半小时，再次按下‘煮饭’键，等再次跳到‘保温’键后，再保温约半小时。 -
15切开看，真漂亮 -
16枣泥均匀的分布在蛋糕里，蛋糕有很浓郁的枣味儿。
使用的厨具：打蛋器、电饭煲
所属分类：
糕点
烘焙