“面发起来了，心里乐颠颠的，发好了面，看到家里有些黑芝麻，就包黑芝麻包吧。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蒸包子的做法步骤
-
1用少量的温水化开酵母粉，倒入面粉，用手打散搅拌面粉； -
2剩下的水分次少量加入面粉，一边搅拌面粉，至面粉呈絮片状；
-
3揉面，至三光：面光、盆光、手光；
-
4把面团放在面盆中，用保鲜膜盖在面盆上，找一个温暖温润的地方（我在微波炉内加热了一杯水，把面盆放在刚加热过水的微波炉内，呵呵，温暖湿润的好地主，约30-40度左右）；
-
5取黑芝麻粉，放入白糖，应该与猪油混合会更加香甜，家里没有猪油，就算了，拌合均匀；
-
6待面团发至原来的2倍大，取入，在案板上放些面粉，开始揉面团，排出面团中的气体，把面团分成八个面剂，用杆面杖杆面圆型；
-
7放入芝麻糖馅，拎住包子皮捏出十几个褶；包好的包子放在案板上继续二次醒发20-30分钟，包子胚会明显再增大约0.5倍；
-
8这是醒发好的包子胚 -
9上蒸笼，大火，20分钟，火停后，待1分钟后再掀盖，大包子出笼了，好像发的有点过了，褶子都不见了，凑合着看吧。 -
10成品图 -
11成品图 -
12成品图 -
13成品图 -
14成品图 -
15成品图
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜