“爸爸想吃蛋糕，不要有奶油的，老了跟小孩儿似的喜欢巧克力味儿的，还要有香香的芝麻~~所以、这是特意为爸爸调的配方，这样的蛋糕肯定是只能自己才能做的。整个儿拿给爸爸的、所以不切了。白芝麻打的粉，拌的时候就有很浓的芝麻香了。
仍旧用电饭锅做，总是觉得电饭锅做的蛋糕比烤箱做的更嫩些，偏爱用电饭锅做蛋糕。”
食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
巧克力白芝麻蛋糕的做法步骤
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1分离蛋白、蛋黄。 -
2低粉和可可粉混合过筛，打好白芝麻粉。 -
3混合好的低粉、可可粉再和白芝麻粉混合均匀。 -
43个蛋黄加入油、牛奶，搅拌均匀。 -
5加入混合好的粉。 -
6拌成巧克力芝麻蛋黄糊。 -
73个蛋白分次加入所有的糖打到接近干性发泡。 -
8挖1/3入搅好的巧克力面糊中。 -
9上下翻拌均匀。 -
10倒回蛋白盆中。 -
11切拌均匀成面糊。 -
12电饭锅内胆铺油纸。 -
13倒入面糊。 -
14台板上铺毛巾，磕几下震出大气泡。 -
15插电按下‘煮饭’，等跳过‘保温’后保温半小时，再按下‘煮饭’键，等再次跳过‘保温’后，再保温半小时即可。 -
16蛋糕很不错啊。 -
17整个儿给爸爸比较好看，就没有切开。
使用的厨具：打蛋器、电饭煲
所属分类：
糕点