食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
葱花手抓饼的做法步骤
-
1把温水也倒入面粉，用手把面粉揉成一个光滑的面团。盖上湿毛巾醒30分钟。 -
2葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过。 -
3把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点。 -
4在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满。 -
5用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，切记千万不要把两端切断。 -
6从一边开始卷成长条状。 -
7把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把面团拉细些。 -
8卷好后，接扁把面团擀薄。 -
9接扁把面团擀薄。 -
10炉子开中火,放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色。
小窍门
私房话：做这款饼的窍门，就是用刀把饼切成条状，面皮的边一定不要切断。
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